ಪ್ರಸ್ತುತ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಗಂಧ ಕೂಪಿಗಾಗಿ ಹಲವು ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ನಾವು ಅದರ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪ್ರದರ್ಶನದಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಏನೆಂದು ಮರೆಯಲು ಆರಂಭಿಸಿದ್ದೇವೆ.
ಆದರೆ, ಅವರು ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಹೊಸದು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮರೆತುಹೋಗಿದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಲಾಡ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಮರುಸೃಷ್ಟಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ವೈನೈಗ್ರೇಟ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯೋಗಗಳಿಗೆ ಆಧಾರವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ - ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ವೇನಿಗರೆಟ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 350 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಟೇಬಲ್ - 350 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 220 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 220 ಗ್ರಾಂ
- ಅವರೆಕಾಳು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ - 180 ಗ್ರಾಂ;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
- ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 180 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು.
ತಯಾರಿ
ತೊಳೆದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧವಾಗಿಸುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಂಪುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಳವಾದ ಬೌಲ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅಂತೆಯೇ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ.
ನಾವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪುನೀರಿನಿಂದ ಕೊಲಾಂಡರ್ಗೆ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸುತ್ತೇವೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸಿದ್ದವಾಗಿರುವ ಗಂಧ ಕೂಪಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಕೊಂಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಗಂಧ ಕೂಪಿ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 380 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೀಟ್ ಟೇಬಲ್ - 320 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 250 ಗ್ರಾಂ
- ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅವರೆಕಾಳು - 220 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ರೌಟ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ರುಚಿಗೆ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 175 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ನ ಹೊಸ ಹಸಿರು (ಐಚ್ಛಿಕ) - ರುಚಿಗೆ;
- ಉಪ್ಪು.
ತಯಾರಿ
ಅವರೆಕಾಳು, ಬಟಾಣಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ನಾವು
ರೆಡಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಕತ್ತರಿಸುವಿಕೆ, ಸಲಾಡ್ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ನಾವು ಕ್ರೌಟ್ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು (ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ) ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ನಾವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆಸ್ವಾದಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಒಂದು ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಗಂಧ ಕೂಪಿ ಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ರೆಡಿ.