ಮಂಗಾದೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯ , ವಿವಿಧ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಸಲಾಡ್ಗಳು, ತರಕಾರಿ ವಿಂಗಡಣೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವಾಗ. ಎಲೆಕೋಸುನಿಂದ ಎರಡನೆಯ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ನೀಡುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಅಚ್ಚರಿಯನ್ನುಂಟು ಮಾಡಬಹುದು. ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿರಬಾರದು ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮಂಗಾದೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ಯಾಟೀಸ್ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ವಿನಾಯಿತಿಯಾಗಿದೆ. ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ (ಗಟ್ಟಿಮಣ್ಣು, ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟ್ರೋಗಾನ್ಆಫ್, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ), ಮೀನು (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಗಿ) ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಎಲೆಕೋಸುನಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸುನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಂಗಾದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದರೆ ಸಹ ನೀವು ಬಣ್ಣದ ಎಲೆಕೋಸು ಕೂಡ ಬಳಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕೊಹ್ಲಾಬಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಬೇಯಿಸಬಾರದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎಲೆಕೋಸು ಫೋರ್ಕ್ಸ್ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತವೆ - ಸುಮಾರು 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆ 1 ವರ್ಗದ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಣ್ಣ ಬಲ್ಬ್ಗಳು - 2-4 PC ಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ತೈಲ - 50 ಮಿಲಿ + ½ ಕಪ್;
• ಸೆಮಲೀನದ ಕೋಶ - ½ ಕಪ್;
• ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು (ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಿಶ್ರಣ) - ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಯಕೆಗೆ;
• ಬಿಳಿ (ಬ್ಯಾಗೆಟ್ನಿಂದ) ಬ್ರೆಡ್ - ½ ಕಪ್.

ತಯಾರಿ

ಎಲೆಕೋಸು ಎರಡು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಔಟ್ ಪುಟ್. ಎರಡೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಇದು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಿ. ನೀವು ಮೊದಲ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಫೋರ್ಕ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ವಿಲೀನಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಎರಡನೆಯ ವಿಧಾನವು ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರಾಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ತನಕ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಒಂದೇ ಆಗಿದೆ. ಎಲೆಕೋಸು (ಬ್ಲೆಂಡರ್, ಒಗ್ಗೂಡಿ, ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್), ಡ್ರೈವ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಂಗಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಾವು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುವ ಯಾವುದೇ ಗ್ಯಾಜೆಟ್ಗಳನ್ನು ನಾವು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಕ್ರೂಪ್ ಹೆಚ್ಚು ದಟ್ಟವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ತಿರುಗಲು ಮತ್ತು ತಿರುಗಬೇಕಾದಂತೆ. ಇದರ ನಂತರ, ನಾವು ಕಟ್ಲಟ್ಗಳನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ, ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿದುಬಿಡಬಹುದು. ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಮಂಗಾದೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ಯಾಟೀಸ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕುರಿತು

ನಮ್ಮ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಮಂಗಾ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ಯಾಟ್ಟಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿಬಿಟ್ಟಿದ್ದೇವೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಉಪವಾಸ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಗಾಗಿ, ನಾವು ಒಂದೆರಡು ಹೆಚ್ಚಿನ ST ಯೊಂದಿಗೆ ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತೇವೆ. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಸ್ಪೂನ್.

ನಾವು ಹೂಕೋಸುಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ನಾವು ಹೂಗೊಂಚಲು ಮೇಲೆ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕೂಡ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ನೀವು ಮಂಗವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ಯಾಟೀಸ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ರೂಪುಗೊಂಡ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೈಲದಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೆಡ್ಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರತಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ನೊಳಗೆ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಲು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ನೀವು ಎಲೆಕೋಸು ಕಟ್ಲಟ್ಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ, ಮಂಗಾವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮಾವುಗನು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ನೆನೆಸಿದ ಲೋಫ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಿ.