ಚಿಕನ್ ಸಾಸೇಜ್

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಹಾಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗಿದೆಯೆಂಬುದನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ನೀವು ತಿಳಿದಿದ್ದೀರಿ. ಹೀಗಾಗಿ, ನೀವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ, ಸ್ವ-ಉತ್ಪಾದಿತ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಮುಖಪುಟ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ನಾವು ಸ್ತನ ಮತ್ತು ತೊಡೆಯಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ).

ಸುತ್ತಲೂ ಅವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದವರು, ನೀವು ಸರಳವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ಪೂರ್ವ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಕ್ಯಾಂಡಿ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟಲು ಹೇಗೆ, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸುವುದು.

ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ (ಮತ್ತು ಇದು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ), ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ (ಮನೆ ಸರಕುಗಳ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿ) ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ (ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ, ತೊಳೆದುಹೋದ) ಕರುಳಿನ ಮೇಲೆ ವಿಶೇಷ ಕೊಳವೆ ಬಳಸಬಹುದು (ಮಾಂಸದ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯ ಇಲಾಖೆಯಲ್ಲಿ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿ).

ಸಾಸೇಜ್ ಕೋಳಿ ಮನೆ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೊದಲಿಗೆ ನಾವು ಹಣಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ 1-2 ಸಾಸೇಜ್ಗಳಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಆಫ್ ಫಿಲೆಟ್ - 500-600 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• ತುರಿದ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 2-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-4 ಲವಂಗ;
• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು (ದಪ್ಪ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು) - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಗಂಟೆ ಚಮಚ;
• ಮೆಣಸು ಮಸಾಲೆ ಕೆಂಪು ನೆಲದ, ಮೆಣಸು ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮತ್ತು ಇತರ ಒಣ ಮೆಣಸು - ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಪ್ರಕಾರ;
• ಹಸಿರು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ - ಕೆಲವು ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು.

ತಯಾರಿ

ಚಿಕನ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಕೊಳೆತ (ಕೊಳವೆ ಮಧ್ಯಮ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ). ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತುಂಬುವುದು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಉಪ್ಪು, ಒಣ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಚೂರುಚೂರು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ.

ಕೋಳಿ ಸಾಸೇಜ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ಎಣ್ಣೆ ತುಂಬಿದ ಫಾಯಿಲ್ ಮತ್ತು ಸುತ್ತುದ ಮೇಲೆ ನಾವು ಫೋರ್ಸಿಮೆಟ್ (ಸಾಸೇಜ್ನ ರೂಪದಲ್ಲಿ) ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕ್ಯಾಂಡಿಯಂತೆ ಅಂಚುಗಳಿಂದ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದೇವೆ, ನಂತರ ಸೆಲೋಫೇನ್ನಲ್ಲಿ (ಪಾಲಿಥಿಲೀನ್ ಅಲ್ಲ) ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಬಾಣಸಿಗವನ್ನು ಹುರಿದುಂಬಿಸುತ್ತದೆ. 30-40 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ 180-200 ಡಿಗ್ರಿ ಅಥವಾ ಕುದಿಯುವ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಗೂಸ್ ಬೆರ್ರಿನಲ್ಲಿ). ಕೂಲ್ ಮತ್ತು 5-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನೀವು ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಆನಂದಿಸಿ.

ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಉತ್ತಮ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 4-6 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ. ಅಲ್ಲದೆ, ನೀವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಧೈರ್ಯವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಅಡುಗೆ ಸಾಸೇಜ್ಗಳಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದರೆ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಚಿಕನ್ ನೆಲದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಅಡುಗೆ ಸಾಸೇಜ್ಗಾಗಿ ನೀವು ಇತರ ಅಡುಗೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬರಬಹುದು.

ಸಿದ್ದವಾಗಿರುವ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ , ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ , ಸಲಾಡ್ನಿಂದ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಅಥವಾ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಮೇಲೆ ಇಡಬಹುದು.