ಲಗ್ಮಾನ್ ಕಝಾಕಿಸ್ತಾನ್, ಚೀನಾ ಮತ್ತು ಕಿರ್ಗಿಸ್ತಾನ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ಜನರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇಂದು ನೀವು ಈ ದೇಶಗಳ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳಿಗೆ ಧುಮುಕುವುದು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ನಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಲಾಗ್ಮನ್ನನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಲಾಗ್ಮನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 800 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಲ್ಬ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಮ್ಯಾಕೋರೋನಿ "ನೆಸ್ಟ್" - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಟೊಮೆಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- adzhika - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಮಸಾಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಲಾಗ್ಮನ್ನನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಹೇಳಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಉಬ್ಬುಗಳಿಂದ ಬಲ್ಬುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಿಂದ ಚೂರುಪಾರು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತೊಳೆದು ಚರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಮೆಕರೋನಿ "ಗೂಡುಗಳು" ಸ್ವಲ್ಪ ತರುವಾಯ ತಯಾರಾದ ತನಕ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಮರಳಿ ಕೊಯ್ಯುವವಕ್ಕೆ ಎಸೆದು ಅದನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದರೊಳಗೆ ತೈಲವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇಡಬೇಕು. 15 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಕಟ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಮಾಂಸ, ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರವಾನಿಸಿ.
ನಂತರ, ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಋತುವಿನ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಅಡ್ಜಿಕ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕಟ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಉಜ್ಬೇಕ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಕೋಳಿಮರಿನಿಂದ ರುಚಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಸಿದ್ಧ ಪಾಸ್ಟಾಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳ ಫಲಕಗಳ ಮೇಲೆ ಇಡಬೇಕು.
ಚಿಕನ್ ನಿಂದ ಲಗ್ಮನ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೋಳಿಮರಿ - 1 ಕೆಜಿ;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು;
- ಬಲ್ಬ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
- ಅಡಿಗೆ - 1 ಐಟಂ;
- ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
- ಪಾಸ್ಟಾ;
- ನೆಲಗುಳ್ಳ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಟೊಮೆಟೊ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಗುಂಪೇ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಚಿಕನ್ ನಿಂದ ಲಾಗ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಮತ್ತಷ್ಟು ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನಾವು ವಿಶ್ಲೇಷಿಸೋಣ. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು, ಉದ್ದವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕಳವಳವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬಹುದು: ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು, ಅವುಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ; ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು, ಒಣಗಿದ ಒಣಹುಲ್ಲು, ಫ್ರೈ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದವು. ಈಗ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಮೆಕರೋನಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ನಿಂದ ಲಗ್ಮ್ಯಾನ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
- ನೀರು;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಮೂಲಂಗಿ - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ನೂಡಲ್ಸ್;
- ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ವೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಲ್ಯಾಗ್ಮನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಳಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
ಸುಮಾರು ಒಂದು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನಾವು "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಬಗ್ಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಮತ್ತೊಂದು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಲಾಗ್ಮನ್ನ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಿಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಸರ್ವ್ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಶಾವಿಗೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನುವ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.