ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳ ಮಿಶ್ರಣ

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ compote ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಇಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಶೀತ ಚಳಿಗಾಲದ ದಿನಗಳು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬೇಸಿಗೆ ನೆನಪಿಡುವ ಬಯಸುವ!

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಚಹಾದ ಕಾಂಪೋಟ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಐಟಂ;
• ನೀರು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ - 2.5 ಲೀಟರ್.

ತಯಾರಿ

ಹಾಗಾಗಿ, ನಾವು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಹಾಳಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕೊಳವೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ. ಈಗ ನಾವು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರುಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಜಾಡಿಯಲ್ಲಿಯೂ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಪ್ಯಾನ್ ರಲ್ಲಿ, ನೀರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಬೆಂಕಿ ಮೇಲೆ. ಹಾಟ್ ಸಿರಪ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಾವು ಮೇಲ್ಪದರವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹೊದಿಕೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ compote ಅನ್ನು ಮರುಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಾವು ಬೇಸಿಗೆಯ ದಿನಗಳನ್ನು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುವಂತಹ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳ ಮಿಶ್ರಣ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಮಾಗಿದ - 5 ಕೆಜಿ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1,5 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 15 ಲೀಟರ್.

ತಯಾರಿ

ಮಾಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉತ್ಸಾಹವಿಲ್ಲದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಲವು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ಯಾನ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಿ ಬಿಡಿ. ತದನಂತರ ಸಾರು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಒಳಗೆ ಬರಿದು, ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ನಿಂಬೆ ಎಸೆದು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಅದನ್ನು ತರಲು. ನಂತರ ನಾವು ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಪದರವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವ ತನಕ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ಬಿಟ್ಟುಹೋಗುವ ಏನಾದರೂ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪೀಚ್ ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳ ಮಿಶ್ರಣ

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಪೀಚ್ಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಬಹಳ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಈ ರೀತಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳು ಭವ್ಯವಾದ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಂಪೊಟ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿತರಿಸುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಳಿತ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 15 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಪೀಚ್ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ನೀರು - 3 ಎಲ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಆದ್ದರಿಂದ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಪೀಚ್ ಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಕೊಳೆತ ಕೊಳೆತ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಅರ್ಧವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕಲ್ಲು ತೆಗೆಯುತ್ತವೆ. ಈಗ ನಾವು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಆರೈಕೆಯನ್ನು ನೋಡೋಣ: ಕಡಿದಾದ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಳೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ತಯಾರಿಸಿದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ ಆಗಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಪ್ಯಾನ್ ರಲ್ಲಿ, ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಬೆಂಕಿ ಮೇಲೆ. ಹಾಟ್ ಸಿರಪ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಾವು ಮೇಲ್ಪದರವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ, ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ compote ಅನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಆಗಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮಲ್ಬರಿ ಜೊತೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳ ಮಿಶ್ರಣ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿ ಮಲ್ಬರಿ - 1,5 ಐಟಂಗಳನ್ನು;
• ಕಳಿತ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 10 ತುಂಡುಗಳು;
• ತಣ್ಣೀರು - 3 ಲೀಟರ್;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp.

ತಯಾರಿ

ಮಲ್ಬರಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ, ತೊಳೆದು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಕೂಡಿತ್ತು. ನಾವು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧವಾದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ. ಮಡಕೆನಲ್ಲಿ, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಎಸೆದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಜಾರ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಅದನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ compote ಅನ್ನು ಸುತ್ತುವುದನ್ನು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಲು ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ನಾವು ಕೋಲ್ಡ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳ ಮಿಶ್ರಣ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಚೆರ್ರಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 5 ಎಲ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ. ಶುದ್ಧ ಶುಷ್ಕ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಮೊದಲು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ನ 2 ಪದರಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ದಂತಕವಚ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತಣ್ಣೀರಿನ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಗೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 85 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ ನಂತರ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುರುಳಿ ಹಾಕಿ.