ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಪೀಚ್ಗಳು

ಬೇಸಿಗೆ ನಮಗೆ ನಂಬಲಾಗದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನೀವು ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಯಸುವ. ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮಾಡಬಹುದು, ನೀವು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸುಗ್ಗಿಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಈಗ ನಾವು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಪೀಚ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಪೀಚ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವತಃ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬುವಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಬೇಯಿಸಿ, ವಿಷಾದ ಮಾಡಬೇಡಿ!

ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಪೀಚ್ಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಪೀಚ್ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 1.8 ಲೀಟರ್.

ತಯಾರಿ

ಪೀಚ್ಗಳು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆದು ಒಣಗುತ್ತವೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ ಕಲ್ಲು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾವು ಅರ್ಧ ತಯಾರಾದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಪೀಟ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನೀರಿನ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ದ್ರವ ತರಲು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿರಪ್ ಪೀಚ್ಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನಾವೇ ಸುತ್ತುತ್ತೇವೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೂಲಿಂಗ್ ತನಕ ನಾವು ಅದನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಅಂತಹ ಪೀಚ್ಗಳನ್ನು ಕೇವಲ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೀಚ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೀಚ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 700 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಸಂಪೂರ್ಣ ತೊಳೆದ ಪೀಚ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಳುಗಿಸಿ ನಂತರ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರನ್ನು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಗಾಜಿನ ದ್ರವ ಮಾಡಲು ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಈಗ ಪೀಚ್ನಿಂದ ಪೀಚ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಭ. ನಾವು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪೀಚ್ ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಜಾಡಿಗಳ "ಭುಜದ ಮೇಲೆ" ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ವಿಶಾಲವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ, ಅದರ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕರವಸ್ತ್ರ ಅಥವಾ ಟವಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರಿನಲ್ಲಿರುವ ಮಡಕೆಯ ಮಟ್ಟವು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಂತೆಯೇ ಇರಬೇಕು. ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶ ಮಾಡಲಾಗುವುದು. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿನ ಪೀಚ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯವಾದ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಲೂ ಸುತ್ತು ಮತ್ತು 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪೀಚ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೀಚ್ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 1.5 ಲೀಟರ್;
• ನಿಂಬೆ - ಅರ್ಧ.

ತಯಾರಿ

ಪೀಚ್ಗಳು ಅರ್ಧ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ವಿಭಜಿಸಿ ಅವುಗಳ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೂಳೆಯ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿರುವ ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಇದರ ವಿರುದ್ಧ ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ. ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆ ಮುಚ್ಚಬಹುದು. ಇದು ಕೇವಲ ರುಚಿಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ.

ಮಡಕೆ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಸಿರಪ್ ಏಕರೂಪವಾದಾಗ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪೀಚ್ಗಳಾಗಿ ಹರಡಿದೆವು, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಪೀಚ್ಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿದ್ದೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪೀಚ್ಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗುವಂತೆ ಮಾಡಿದೆವು, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಂದಕ್ಕೆ ತಲೆಕೆಳಗಾದವು.

ಪೀಚ್ಗಳು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೀಚ್ - 4 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು;
• ಸಕ್ಕರೆ (2 ಕಪ್ ನೀರುಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯ 1 ಗ್ಲಾಸ್).

ತಯಾರಿ

ಪೀಚ್ಗಳು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದವು, ಇದರಿಂದ ನಾವು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ನಿಮಿಷದ ಪೀಚ್ಗಳನ್ನು ಅದ್ದು, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಈ ವಿಧಾನದ ನಂತರ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪೀಚ್ ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕಲ್ಲು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಗೊಂದಲಮಯವಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪೀಚ್ ತಯಾರಿಸಿದ ಅರ್ಧ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿ. ಈ ಗಾತ್ರದ ಪೀಚ್ಗಳಲ್ಲಿ 7 ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳು ಬರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಿರಪ್: 3 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ 6 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ತಂದು ಅದರ ಮೇಲೆ ಪೀಚ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಸುಮಾರು 2 ಸೆಂ.ಮೀ ವರೆಗೆ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಜಾರ್ಗಳನ್ನು ಕವರ್ಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನಕ್ಕಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಪೀಚ್ಗಳ ಡಬ್ಬಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊದಿಕೆ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಟೆರ್ರಿ ಟವಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಡುತ್ತೇವೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹಣ್ಣುಗಳು ನಿಮಗೆ ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ!