ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟೀಕ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಹಬ್ಬದ ಔತಣಕೂಟಕ್ಕಾಗಿ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಊಟಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ - ಇಂದು ಸರಿಯಾಗಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಗೋಮಾಂಸ ಮಾಂಸ - 800 ಗ್ರಾಂ;
ಮಸಾಲೆಗಳು ;
ಬೆಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಫೈಬರ್ಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರಬ್ ಮಾಡಿ. ಕ್ರೀಮ್ ಬೆಣ್ಣೆಯು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಿದ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುತ್ತವೆ. ಒಂದು ಕಡೆ ಸುಮಾರು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ನಾವು ಅಕ್ಕಿ, ಪಾಸ್ಟಾ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತೇವೆ.

ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ಸ್ಟೀಕ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಗೋಮಾಂಸ ತಿರುಳು - 600 ಗ್ರಾಂ;
ಬಲ್ಬ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
ದ್ರವ ಜೇನು - 1 tbsp. ಚಮಚ;
ಶುಷ್ಕ ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 80 ಮಿಲಿ;
ತಾಜಾ ಶುಂಠಿ - 1 ಟೀಚಮಚ;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 1 ಟೀ ಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಬಲ್ಬ್ಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ, ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ತುರಿಯುವ ಮರದ ಮೇಲೆ ಶುಂಠಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಬೌಲ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಜೇನು, ಶುಂಠಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒಣ ವೈನ್ ಹಾಕಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಎಸೆದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ marinate ಗೆ ಬಿಡಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫ್ರೈ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್, ಗ್ರಿಲ್ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ, ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಉಳಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ್ನು ಕುದಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಸ್ ಆಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟೀಕ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಗ್ರೌಂಡ್ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
ಗೋಮಾಂಸದ ತಿರುಳು - 1 ಕೆಜಿ.

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:

ಕರ್ರಂಟ್ ರಸ - 50 ಮಿಲೀ;
ಮಾಂಸದ ಸಾರು - 300 ಮಿಲೀ;
ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
ಕೆಂಪು ವೈನ್ - 75 ಮಿಲಿ;
ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಬೀಫ್ ತಿರುಳು ತೊಳೆದು, ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಎಣ್ಣೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಮಡಕೆಯಾಗಿ ಹಾಕಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿ 170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರು ಮಾಡೋಣ: ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ತುಂಡು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಕಂದು ಹಾಕಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ತಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಕರ್ರಂಟ್ ರಸ ಮತ್ತು ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ರುಚಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಕೆಂಪು ಸಾಸ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ವಿಶ್ರಾಂತಿಗಾಗಿ" ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಿಡಿ, ಹಾಗಾಗಿ ಮಾಂಸ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.