ಎಲ್ಲ ಅಂಗಡಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೂ ಗುಣಮಟ್ಟವಲ್ಲ ಎಂದು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಕೆಳಗೆ ನಿಮಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿವೆ.
ಮೂನ್ಶೈನ್ನಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ತಯಾರಿಕೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೂನ್ಶೈನ್ - 3 ಲೀಟರ್;
- ಕಪ್ಪು ಚಹಾದ ಬೆಸುಗೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಲವಂಗಗಳು (ಮೊಗ್ಗುಗಳು) - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸಕ್ಕರೆ ವೆನಿಲಾ - 15 ಗ್ರಾಂ;
- ಜೀರಿಗೆ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ವಾಲ್ನಟ್ ವಿಭಾಗ - 55 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ;
- ಪೊಟಾಶಿಯಮ್ ಪರ್ಮಾಂಗನೇಟ್ನ ಕಣಗಳು - 2-3 PC ಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಶುದ್ಧ ಮೂನ್ಶೈನ್ನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ನಲ್ಲಿ ತಳಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಇಲ್ಲಿ ವಾಲ್ನಟ್ ವಿಭಾಗಗಳು, ಟೀ ಬ್ರೂವ್ಗಳು ಮತ್ತು ಲವಂಗಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಜೀರಿಗೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಮೂಡಲು ಮತ್ತು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಜಾಡಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ 5 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಈಗ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕುಡಿಯುವ ಫಿಲ್ಟರ್ ಇದೆ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಪ್ಪು ಎಲೆ ಚಹಾ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ವೆನಿಲ್ಲಿನ್;
- ಮೆಣಸು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಅವರೆಕಾಳು - 1 ತುಂಡು;
- ಮರಳು ಸಕ್ಕರೆ - 45 ಗ್ರಾಂ;
- ಲಾರುಷ್ಕಾ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸೋಡಾ - ಪಿಂಚ್;
- ಮೂನ್ಶೈನ್ - 1 ಲೀಟರ್.
ತಯಾರಿ
ಮೂನ್ಸೈನ್ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಇಡಬೇಕು. ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ, ಸೋಡಾ, ಚಹಾ ಸೇರಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಕವರ್ ಮತ್ತು ವಿಷಯಗಳ ಸುಮಾರು 75 ಡಿಗ್ರಿ ತರಲು. ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಬೇಡಿ - 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಬಿಡಿಸಿ ನಂತರ ನಾವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತನಕ ಜಾರ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರುವ ಪಾನೀಯವು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮತ್ತು ಬಾಟಲ್ ಆಗಿದೆ. 5 ದಿನಗಳ ನಂತರ ಪಾನೀಯವು ಬಳಕೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.
ಓಕ್ ತೊಗಟೆಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಓಕ್ ತೊಗಟೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ದೊಡ್ಡ ಎಲೆ ಚಹಾ - 25 ಗ್ರಾಂ;
- ಮರಳು ಸಕ್ಕರೆ - 75 ಗ್ರಾಂ;
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ½ ಟೀಚಮಚ;
- ವೆನಿಲಿನ್ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಡಾಗ್ರೋಸ್ ಪುಡಿಮಾಡಿದ - 35 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೇಂಟ್ ಜಾನ್ಸ್ ವೋರ್ಟ್ - 35 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೂನ್ಶೈನ್ - 3 ಲೀಟರ್.
ತಯಾರಿ
ಮೂನ್ಶೈನ್ನೊಂದಿಗಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಜಾರ್ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 3 ದಿನದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮತ್ತು ಬಾಟಲಿಯ ಮೂಲಕ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕಪ್ಪು - 190 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ ವೆನಿಲಾ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್;
- ಮರಳು ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
- ನೀರು - 290 ಮಿಲಿ;
- ವೋಡ್ಕಾ - 1,5 ಲೀಟರ್.
ತಯಾರಿ
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೊಚ್ಚು - ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮುರಿದು ಅಥವಾ ತುರಿಯುವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನಾವು ಇದನ್ನು ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ನಂತರ, ವೊನ್ಕಾದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ವೆನಿಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಅದನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ದಿನವೊಂದಕ್ಕೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಹುರಿದುಂಬಿಸುತ್ತಾ ಮತ್ತು ಅಲುಗಾಡಿಸುತ್ತಾ 2-3 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ನಾವು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಅದನ್ನು ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗಾಢ ಬಿಯರ್ - 1 ಲೀಟರ್;
- ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸ - 1 ಲೀಟರ್;
- ಯೀಸ್ಟ್ - 25 ಗ್ರಾಂ;
- ಮರಳು ಸಕ್ಕರೆ - 290 ಗ್ರಾಂ;
- ವೋಡ್ಕಾ - 245 ಮಿಲಿ;
- ಕಾಫಿ ತತ್ಕ್ಷಣ - 6 ಟೀ ಚಮಚಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಡಾರ್ಕ್ ಬಿಯರ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ರಸದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಕಾಫಿ ಸೇರಿಸಿ, ಶೇಕ್ ಮತ್ತು ವೋಡ್ಕಾದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ತಿಂಗಳು ಒಂದು ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ನಾವು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ - ನಾವು ವಡ್ಡೆಯ ಪದರದ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ವೋಡ್ಕಾದಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 120 ಗ್ರಾಂ;
- ಎಲುಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರುನ್ಸ್ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಮೆಣಸು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ವೋಡ್ಕಾ - 490 ಮಿಲಿ;
- ಕಾರ್ನೇಷನ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು - 1 ತುಂಡು;
- ವೆನಿಲ್ಲಿನ್.
ತಯಾರಿ
ಮೊದಲ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಲವಂಗವನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ ಒತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವೋಡ್ಕಾದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ವೆನಿಲಿನ್, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಅದನ್ನು ಕಪ್ಪು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒಮ್ಮೆ 2 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಜಾರ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುಗ್ಗುತ್ತದೆ. 10 ದಿನಗಳ ನಂತರ ಫಿಲ್ಟರ್ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಬಾಟಲಿಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿಬಿಡುತ್ತೇವೆ. 2 ಪಾನೀಯಗಳ ಮೂಲಕ ಸೇವಿಸಬಹುದು.