ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಊಟಕ್ಕೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಹಾಲು ಗಂಜಿ ಆಗಬಹುದು ಅಥವಾ ಪಿಲಾಫ್ನ ನಿಯಮಿತವಾದ ಮಸಾಲೆ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಾಗಿ ವರ್ತಿಸಬಹುದು. ತಯಾರಿಕೆಯ ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರೂಪಾಂತರಗಳನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಚರ್ಚಿಸಲು ನಾವು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ.
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಜೊತೆ ಅಕ್ಕಿ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಭಕ್ಷ್ಯದ ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಆವೃತ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ, ಇದು ಬಿಸಿ ಮಾಂಸ , ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರಕವಾಗಿಬಿಡುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಈರುಳ್ಳಿ - 115 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 310 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 45 ಮಿಲಿ;
- ನೀರು 415 ಮಿಲಿ;
- ಪಿಲಾಫ್ಗೆ 1 ಮೊಳಕೆಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ;
- ಒಣಗಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;
- ಅಕ್ಕಿ ಬಾಸಮತಿ - 1 ½ ಸ್ಟ.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ದಳಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಲು ಒಂದು ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯುಳ್ಳ ಬ್ರ್ಯಾಜಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬ್ರಜೀಯರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ತುರಿದ ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಹುರಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಹಿಂದೆ ತೊಳೆದ ಅನ್ನ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಿಲಾಫ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ದ್ರವವು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ 20-25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಅಕ್ಕಿ ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಂಡು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದಾಗ, ಬೆಂಜಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಿಡಿ. ಬಾದಾಮಿ ದಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದಲ್ಲಿ, ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬಹುದು. ಅಡಿಗೆ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಿದ ನಂತರ, ದ್ರವ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಸಾಧನದ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ "ಕಶಾ" ಅಥವಾ "ಪಿಲಾಫ್" ಮೋಡ್ಗೆ ಹೋಗಿ. 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ನೀರು - 1,7 ಲೀ;
- ಅಕ್ಕಿ - 2 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಏಲಕ್ಕಿ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟಿಕ್ - ½ ಪಿಸಿಗಳು.
- ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ - 2.5 ಸೆ.ಮೀ ತುಂಡು;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 55 ಗ್ರಾಂ;
- ಒಣಗಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳ ಮೇಲೆ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 65 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ತೊಳೆದು ಅನ್ನವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಏಲಕ್ಕಿ, ಒಂದು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕೋಲು, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಂದು ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅಕ್ಕಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಿ ಬಿಡಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹರಳುಗಳು ಕರಗಿದಾಗ, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ.
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಅಕ್ಕಿ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಅಕ್ಕಿ - 2 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಹಾಲು - 940 ಮಿಲಿ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 55 ಗ್ರಾಂ;
- ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 1 tbsp.
ತಯಾರಿ
ಹಾಲು, ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅನ್ನವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ತಳಮಳಿಸಲು ಗಂಜಿ ಬಿಡಿ. ಸಿದ್ಧತೆಯ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಇನ್ನೊಂದು 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ.