ಕೇಕ್-ಸೌಫಲ್ - ಬೆಳಕು, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ತಂಪಾದ ಸಿಹಿ, ಬೇಸಿಗೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಯಾವಾಗಲೂ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದಿರುವ ಡಚಾದಲ್ಲಿ ಸಹ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಮಾಡಿ ಬೇಯಿಸದೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
ಬನಾನಾ ಕೇಕ್-ಸೌಫಲ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು - 5 ತುಂಡುಗಳು;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಹಿಟ್ಟು - 1 ಐಟಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 2 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಜೆಲಾಟಿನ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೆಟೆನ್ - 1 ಎಲ್;
- ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.
ತಯಾರಿ
ಬಲವಾದ ಶಿಖರಗಳು ತನಕ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯ ಗಾಜಿನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಅವರು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತನಕ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ನಾವು yolks ರಬ್. ನಾವು ಪ್ರೊಟೀನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸೋಣ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ - ರೂಪದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದ ಒಂದು ವೃತ್ತವನ್ನು ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು 2 ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಸೌಫಲ್ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ಗಾಢವಾಗಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಜೆಲಾಟಿನ್ ಒಂದು ಗಾಜಿನ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ - ಉಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳುವುದು. ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್. ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು, ಆದರೆ ಜೆಲಟಿನ್, ಕುದಿ ಇಲ್ಲ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದಾಗ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಒಳಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
ರೂಪದ ಕೆಳಭಾಗವು ಬಿಸ್ಕೆಟ್ನ ಘನಗಳೊಂದಿಗೆ ಹರಡುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆನೆ ಸುರಿಯುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ - ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳ ಒಂದು ಪದರ, ಸಹ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರಿರುವ. ನಾವು ಮತ್ತೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ: ಬಿಸ್ಕತ್ತು - ಕೆನೆ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು - ಕೆನೆ. ನಾವು ಕನಿಷ್ಠ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿನ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮರೆಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ಇಡೀ ರಾತ್ರಿ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಹಣ್ಣಿನ ಕೇಕ್-ಸೌಫಲ್ಸ್ ಹುಳಿ ಬಯಸಿದರೆ, ಕಿವಿ ಅಥವಾ ಚೆರ್ರಿ ಸೇರಿಸಿ - ರುಚಿಗೆ.
ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಸಫೇಲ್ (ಅಡಿಗೆ ಇಲ್ಲದೆ)
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಆಧಾರಕ್ಕಾಗಿ:
- ಓಟ್ಮೀಲ್ ಪದರಗಳು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಜೇನು - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ - 1 ಪಿಂಚ್.
ಒಂದು ಸೌಫಲ್ಗಾಗಿ:
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1,3 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಜೆಲಾಟಿನ್ - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ (ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ತಾಜಾ) - 500 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಓಟ್ ಪದರಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ವೆನಿಲಾದಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ, ಅಗಿ ತನಕ. ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಸ್ಪ್ಲಿಟ್ ಫಾರ್ಮ್ನ ಕೆಳಗೆ ಇಡುತ್ತವೆ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಅದನ್ನು ಉಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಚಾಕಿಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೆಲವು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ರಮೇಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ, ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ರವಿಸುವ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿರಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ - ರುಚಿಗೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ತನಕ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಪಾರದರ್ಶಕ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಆಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ನಾವು ಮೂರನೆಯದನ್ನು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಉಳಿದವು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತವೆ. ಸರಿ ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ.
ಓಟ್ ಪದರಗಳು ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆನೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಅದು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ತೇವಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಪದರಗಳು ಮೇಲ್ಮುಖವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ನಾವು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅರ್ಧ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ನಂತರ, ಮತ್ತೆ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವನ್ನು ಕೊಡಿ. ಮೇಲೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಒಂದು ಪದರ ಔಟ್ ಲೇ, ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಫ್ರೀಜರ್ ಕಳುಹಿಸಲು. ಹಾಗೆಯೇ, ನಾವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ನಂತರ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪದರಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಇಡೀ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ರಾತ್ರಿಯನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.
ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಇತರ ನೆಚ್ಚಿನ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಋತುವಿನ ಅಲ್ಲ, ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್-ಸೌಫಲ್ ಪಡೆಯಿರಿ.