ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಒಂದು ಕೆನೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವ ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ರುಚಿ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸುವುದರ ಮೂಲಕ, ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಸ್ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪೂರಕಗೊಳಿಸುವುದರ ಮೂಲಕ ಮಾತ್ರ ಇದು ಲ್ಯಾಕೋನಿಕ್ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕೆನೆ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ?
ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕೆನೆ ಕ್ರೀಮ್ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಆದರೆ, ಬಯಸಿದ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಸಿಹಿ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ರಚಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರತಿ ಸೂತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು.
- ಕನಿಷ್ಠ 30% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಅಥವಾ ಯಾವಾಗಲೂ ತಾಜಾವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಿಲ್ಲವೆಂದು ಕ್ರೀಮ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು.
- ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 6 ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು ಉದ್ದೇಶಿತ ಚಾವಟಿಯುವ ಮೊದಲು ಇರಿಸಬೇಕು.
- ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ ವಿಸ್ಕುಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು, ಅದು ಬೇಸ್ ಘಟಕದಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ: ಬಿಡಿಭಾಗಗಳು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಪಾವಧಿಗೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮಿಶ್ರಿತ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಮಿಶ್ರಿತ ಬೆಳ್ಳಿಯ ಗರಿಗಳನ್ನು ತನಕ ಕೆನೆ ತಳದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು, ಮಿಕ್ಸರ್ನ ವೇಗವನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ತುಂಬಾ ದೀರ್ಘ ಮತ್ತು ತೀವ್ರವಾದ ಚಾವಟಿಯು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತೈಲ ಮತ್ತು ಹಾಲೊಡಕುಗಳಾಗಿ ವಿಭಾಗಿಸುತ್ತದೆ.
- ಒಂದು ಕೇಕ್ಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಕೆನೆಯ ಕೆನೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗರ್ಭಾಶಯಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸಿರಿಂಜ್ ಅಥವಾ ಮಿಠಾಯಿ ಚೀಲವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವುದಕ್ಕೂ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಕೇಕ್ಗೆ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಕೆನೆ
ಒಂದು ಕೇಕ್ಗೆ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಹೊಂದಿರುವ ಸರಳವಾದ ಕೆನೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಗಾಢವಾದ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ, ಒಡ್ಡದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಒಂದು ಭಾಗ ಅಥವಾ ಒಣ ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ನ ಪಿಂಚ್ ಮಾತ್ರ ವೆನಿಲಾ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಕಾರಕವಾಗಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಸ್ಫಟಿಕದೀಯ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಅಲ್ಲ, ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ - 0,5 ಲೀ;
- ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 50-100 ಗ್ರಾಂ;
- ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಶೀತಲ ಕೆನೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.
- ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ರಮೇಣ ಚಾವಟಿಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಕ್ರೀಮ್ನ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ನಯವಾದ ರಚನೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಿದ ನಂತರ, ವಿಸ್ಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ನಿರ್ದೇಶನದಂತೆ ವಸ್ತುವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಮೊಸರು ಕೆನೆ ಕೆನೆ
ಕೇಕ್ಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಕ್ರೀಮ್ ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ, ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ರಚನೆಯಾಗಿದೆ. ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅಂತಹ ಒಂದು ಸೇರ್ಪಡೆ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತಲೂ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಿಚನ್ ಗ್ಯಾಜೆಟ್ಗಳ ಆರ್ಸೆನಲ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿರವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ ಇದ್ದರೆ. ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ತದನಂತರ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕರೋನಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಕುವುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ - 250 ಮಿಲಿ;
- ಮೃದುವಾದ ಮೊಸರು - 0.5 ಕೆಜಿ;
- ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು;
- ವೆನಿಲ್ಲಾ - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
- ಕಾಟೇಜ್ ಗಿಣ್ಣು, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ರಚನೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗೆ ಚುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿ, ಕೆನೆ ಬೆರೆಸಿ, ವೆನಿಲಾ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಸಮವಸ್ತ್ರವನ್ನು ತನಕ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
- ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೆನೆ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಲೇಪಿಸಬಹುದು, ಜೆಲ್ ಫುಡ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕೇಕ್ಗೆ ಕೆನೆ ಚೀಸೀ ಕ್ರೀಮ್
ರಚನೆ ಮತ್ತು ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹಿಂದಿನ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗೆ ಕೆನೆ ಹೊಂದಿರುವ ಕೆನೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪೂರಕವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಣ್ಣು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಜೆಲ್ಲಿ ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತು, ಮರಳು ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಕೇಕ್ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ - 300 ಮಿಲೀ;
- ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆಯ ಪೌಡರ್ - 200-300 ಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ;
- ವೆನಿಲ್ಲಾ - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
- ಕೆನೆ ಶಿಖರಗಳು ತನಕ ಪೊರಕೆ.
- ಸೋಲಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ನಲ್ಲಿ.
ಕೇಕ್ಗೆ ಕೆನೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಕೇಕ್ಗೆ ಕೆನೆ ಅತ್ಯಂತ ಶಾಂತ ಮತ್ತು ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಯಮದಂತೆ ಬಳಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು, ಮೃದು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಒಂದು ಬಿಟ್ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ಸಾಂದ್ರತೆಯ ವಸ್ತುವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಡಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ - 0,5 ಲೀ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 4 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ವೆನಿಲ್ಲಾ - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
- ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ.
- ಚಾವಟಿ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಐಸ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ವೇಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
- ಬೇಯಿಸಿದ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತಲುಪಿದ ನಂತರ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದ್ದು, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಮುಂದುವರೆಯುತ್ತದೆ.
ಕ್ರೀಮ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು
ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೇಕ್ಗೆ ಒಂದು ಸರಳವಾದ ಕೆನೆ ಯಾವುದೇ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡು ಅಥವಾ ಅಲಂಕರಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ: ಬಿಸ್ಕೆಟ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಮರಳು ಅಥವಾ ಲೇಯರ್ಡ್ ಕೇಕ್ಗಳ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸೂತ್ರದ ಸಾಕ್ಷಾತ್ಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಉನ್ನತ-ಗುಣಮಟ್ಟದ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಚ್ಚಾ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ: ಕ್ರೀಮ್ ಕೊಬ್ಬು ಆಗಿರಬೇಕು, ಚಾವಟಿಯಿಗಾಗಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಿಶೇಷ, ಮತ್ತು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ನಿರ್ಮಾಪಕ ಮತ್ತು ದಪ್ಪದಿಂದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೆನೆ - 0,5 ಎಲ್;
- ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 1 ಮಡಕೆ.
ತಯಾರಿ
- ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕೋಲ್ಡ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ತನಕ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಕ್ರಮೇಣ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಕೆನೆ ಪದಾರ್ಥದಲ್ಲಿ ಏಕರೂಪದ ವಿತರಣೆಯನ್ನು ಕೋರಿ.
- ದಟ್ಟವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದ ನಂತರ, ಕೊರಾಲಾಗಳಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ಮತ್ತು ಶಿಖರಗಳು ರೂಪಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಚಾವಟಿಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕ್ರೀಮ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೆನೆ
ಒಂದು ಕೇಕ್ಗೆ ಕೆನೆ ಚಾಕೋಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಷನ್ನ ವಿವಿಧ ಹಂತಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾದ ಮೊತ್ತಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಕಾರಕವಾಗಿ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಶ್ರೀಮಂತತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಭಾಗದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೆನೆ - 250 ಮಿಲಿ;
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 125 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಕೆನೆ ಶಿಖರಗಳು ಬರುವವರೆಗೂ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನ ಕೆನೆ ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ಮೊಸರು ಪೂರ್ವ-ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕರಗಿದ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸುರಿದು ಏಕರೂಪದ ಏಕರೂಪದ ಬಣ್ಣದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಾಧಿಸಿತು.
- ಕೇಕ್ಗೆ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೋಲೇಟ್ನ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೆನೆ ಉದ್ದೇಶಿತ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕೇಕ್ಗೆ ಒಣ ಕ್ರೀಮ್ನ ಕ್ರೀಮ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಶುಷ್ಕ ಕ್ರೀಮ್ನ ಕೆನೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಶಾಂತ, ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾಗಿ ಹೊಂದಿದ್ದು, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿನ ಒಳಚರಂಡಿಗೆ ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಣಗೊಂಡ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಬೇಕಾದರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಮತ್ತೊಂದು ರುಚಿ, ಚಾಕೋಲೇಟ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಕೊಕೊ ಅಥವಾ ಕರಗಿದ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು 0.5 ಲೀ;
- ಕ್ರೀಮ್ ಶುಷ್ಕ - 120 ಗ್ರಾಂ;
- ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 80-100 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಹಾಲು, ಶುಷ್ಕ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೂಕ್ತ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ.
- ಶಿಖರಗಳು ದಟ್ಟವಾದ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
ಕೇಕ್ಗೆ ತರಕಾರಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಕ್ರೀಮ್
ಒಂದು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಕೆನೆ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಅದು ತರಕಾರಿ ಮೂಲದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಅರಿತುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಲಘು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಕೇಕ್ಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸರಳವಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ತರಕಾರಿ ಕೆನೆ - 0,5 ಲೀ;
- ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ - ರುಚಿಗೆ;
- ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಕಡಲ ಕೆನೆಗಳನ್ನು ತನಕ ತರಕಾರಿ ಕೆನೆ ತೆಗೆಯಿರಿ.
- ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುವುದು.
- ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕೇಕ್ಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ ಕೆನೆಯು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕೇಕ್ಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆಗೆ ಕೆನೆ ಕ್ರೀಮ್
ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಒಂದು ಕೆನೆ, ಕೆಳಗೆ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅಲಂಕರಣ ಮುಕ್ತಾಯದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ವಿಶೇಷ ಮಿಠಾಯಿ ಸಾಧನಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ನಳಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪಡೆದ ಮಾದರಿಗಳು ಸಲ್ಲಿಕೆಯ ಕ್ಷಣ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ತಿನಿಸು ತನಕ ಮೂಲ ರೂಪವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ - 0,5 ಲೀ;
- ಜೆಲಾಟಿನ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ - ರುಚಿಗೆ;
- ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ವಿಪ್ 400 ಮಿಲೀ ಕೆನೆ ಕೆನೆ ಶಿಖರಗಳು ತನಕ.
- ಪುಡಿ, ವೆನಿಲಾ ಮತ್ತು ವಿಸ್ಕ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೋಕ್ ಮಾಡಿ.
- ಕುದಿಯುವ ಇಲ್ಲದೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅವಶೇಷವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಕಣಗಳು ತಂಪಾಗಿ ತಾಗುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಂಪು.
- ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೆನೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ, 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಕೆನೆ ಕೆನೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.