ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ನಮ್ಮ ರಷ್ಯಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಂತೆಯೇ ಜನಪ್ರಿಯ ಅಮೆರಿಕನ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಭಿನ್ನತೆಯು ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆ ಮಾತ್ರ: ಇದು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸೊಂಪಾದವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಅರೋಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ನೋಡೋಣ!
ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಅಮೇರಿಕನ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 1 ಐಟಂ;
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್;
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಸೋಡಾ - 0,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಕೆಫಿರ್ - 200 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಂಕ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲು ಎಲ್ಲಾ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ: ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೋಡಾ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹಂಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ: ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ. ನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ದ್ರವ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಶುಷ್ಕ ಒಣಗಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ. ಇಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಮುಖವಾದದ್ದು ತುಂಬಾ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಅಲ್ಲ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಪಂಕ್ ಕಾರ್ಗಳ ಪಫಿನೆಸ್ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯು ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ! ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ಉಂಡೆಗಳಿವೆಯೆ ಎಂದು ಚಿಂತಿಸಬೇಡ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ! ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನೆನಪಿಗೆ, ಒಂದು ದಪ್ಪ ಸ್ಥಿರತೆ ಇರಬೇಕು.
ಈಗ ನಾವು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ಅದನ್ನು ತೈಲದಿಂದ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಚಮಚವನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡಿ. ಮುಚ್ಚಳವುಳ್ಳ ಒಂದು ರಡ್ಡಿ ಮತ್ತು ಪೊರೋಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ ಎರಡೂ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಸುವಾಸನೆಯ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರಷ್ಯಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಂತೆ, ಜಾಮ್, ಬೆಣ್ಣೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಗಿಣ್ಣು ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಲು, ಭರ್ತಿ, ಅಯ್ಯೋ, ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ: ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಅವು ತುಂಬಾ ಸೊಂಪಾದವಾಗಿವೆ.
ಮೊಸರು ಮೇಲೆ ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಕೆಫಿರ್ - 200 ಮಿಲಿ;
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಸೋಡಾ - ಪಿಂಚ್;
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ.
ತಯಾರಿ
ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕೆಫೈರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಮತ್ತು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಂದು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ ಬ್ಲಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಸರಳವಾಗಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತುಪ್ಪಳ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು. ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು, ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ರೀತಿಯ ಸ್ಥಿರತೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಮೂಹಿಕ ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಸ್, ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿಕೊಳ್ಳಿ.