ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ

ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಒಂದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂಜೆ ಊಟ ಅಥವಾ ಹಬ್ಬದ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಒಂದು ಗೆಲುವು-ಗೆಲುವು ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದ್ದು, ಅದರ ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ ಅನೇಕ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಅದಕ್ಕೆ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಕಂಪನಿಯಾಗಿ, ದಪ್ಪ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಕೊನೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ವಾಸಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ರೆಸಿಪಿ

ಒಂದು ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಗಾಗಿ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳ ಸುಗ್ಗಿಯ ಹಿಡಿತವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಅದೃಷ್ಟವಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಆಧಾರವಾಗಿ ಬಳಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನಿಮ್ಮ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಯಾವುದೇ ಇತರವು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ - 340 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳು - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಅಣಬೆಗಳು - 210 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಿರು - 65 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ - 155 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ - 75 ಮಿಲಿ;
• ತುರಿದ ಚೀಸ್ - 35 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಸಿರು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು.

ತಯಾರಿ

ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಇರಿಸಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ (ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆ) ನಲ್ಲಿ ತೈಲವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಎರಡನೆಯದು ಪ್ರವೇಶಿಸಿದಾಗ, ಪರಿಮಳವನ್ನು ಅಗೆದು, ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತೈಲವನ್ನು ಇಲಾಟ್ಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಚ್ಚೆಗೆ ಸಿಕ್ಕಿದಾಗ, ಸುಲಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮೊದಲು ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯುವುದರ ನಂತರ, ತಕ್ಷಣ ಕೆನೆ ಗಿಣ್ಣು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವವರೆಗೂ ಕಾಯಿರಿ. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸಾಮಾನ್ಯ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ

ನೀವು ಹೊಸ ಸಿಪ್ಸ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಒಣಗಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ಪೂರ್ವ-ಸುರಿಯುವುದನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅಡುಗೆಯ ಆರಂಭಕ್ಕೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಮೊದಲು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ - 170 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳು (ತಾಜಾ) - 245 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 45 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 55 ಮಿಲಿ;
• ಕ್ರೀಮ್ - 185 ಮಿಲಿ;
• ತುರಿದ ಚೀಸ್ - 85 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಇಳಿಜಾರುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸುವ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ತೇವಾಂಶವು ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಬಂದಾಗ ವೈನ್ ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 2/3 ಗೆ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಕಾಯಿರಿ. ಸಾಸ್ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದು ಕರಗಿದಾಗ, ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಹಾಕಿರಿ.

ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಡು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ

ನೀವು ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶವನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದು ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಆಗಿರಲಿ, ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಮರೆಮಾಡಲಾಗುವುದು - ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಪ್ರತಿ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷಕಕ್ಕೆ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 45 ಗ್ರಾಂ;
• ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ - 430 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳು - 270 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 85 ಮಿಲಿ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 310 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

ಪಾಸ್ತಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳು ಮರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತವೆ. ಬಿಳಿ ವೈನ್ ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 2/3 ಗಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ - 230 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 45 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಚಾಂಪಿಯನ್ಗ್ಯಾನ್ಸ್ - 460 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 355 ಮಿಲಿ;
• ಒಣಗಿದ ಪ್ರೊವೆನ್ಕಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಹಸಿರು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು.

ತಯಾರಿ

ಬಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ರುಡ್ಡೆಯವರೆಗೆ ರವರೆಗೆ ಸ್ಪಾಸರ್ಟ್ಯುಯಿಟ್ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ನಿಮಿಷದ ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಆಲಿವ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ತನಕ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.