ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಜೊತೆ ಪಾಸ್ಟಾ

ಕೈಯಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳ ಉತ್ತಮ ತುಂಡು ಇದ್ದರೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮರಿಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಕಂಪನಿಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಮತ್ತೊಂದು ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೂಲವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇದು ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಂಕ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವುದು. ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್-ಶೈಲಿಯ ಖಾದ್ಯ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಶೀಘ್ರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಜೊತೆಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಮೊದಲಿಗೆ ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾದರೆ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ಸ್ನಿಂದ ಈ ವರ್ಗಗಳ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದನ್ನು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ - ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಪೇಸ್ಟ್, ಕ್ರೀಮ್ನ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಇರುವ ಸಾಸ್, ಆದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಕೂಡಾ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೇಕನ್ - 55 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಾಲ್ಮನ್ - 230 ಗ್ರಾಂ;
• ಡೈಜನ್ ಸಾಸಿವೆ - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೊರ್ಬನ್ - 10 ಮಿಲಿ;
• ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ - 260 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ತುರಿದ ಪಾರ್ಮೆಸನ್ - 45 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ರೀಮ್ - 85 ಮಿಲಿ;
• ಯುವ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ - 65 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳ ಚೂರುಗಳು, ಗ್ರೀಸ್ ಪ್ರತಿ ಸಾಸಿವೆ, ಬೋರ್ಬನ್ನಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 12-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮುಗಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಮತ್ತು ಕುರುಕುಲಾದವರೆಗೂ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸ್ಟ್ರಿಪ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮುರಿದು ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

ಬೇಯಿಸಿ ಅಂಟಿಸಿ, ಮತ್ತು, ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಚಾವಟಿ ಹಾಕಿ. ಪಾಸ್ಟಾ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಕಾಲುಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೊಲಾಂಡರ್ ಮೇಲೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಎಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕಾಲ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಗ್ಗಿಸುವಾಗ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತವೆ. ಬೇಕನ್, ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಫೆಟ್ಟೂಸಿನ್

ದಪ್ಪ ಕೆನೆ ಸಾಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವ ಸಲುವಾಗಿ ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಫ್ಲಾಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ನ ಫ್ಲಾಟ್ ಟೇಪ್ಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪಾದನೆಯು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ ರುಚಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ವೈನ್ ಗಾಜಿನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಒಡನಾಡಿಯಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾಲ್ಮನ್ ದ ಫಿಲೆಟ್ - 485 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 45 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಳಿ ಒಣ ವೈನ್ - 115 ಮಿಲೀ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 55 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಕೆನೆ - 245 ಮಿಲಿ;
• ಥೈಮ್ನ ಒಂದು ಶಾಖೆ;
• ಪಾಸ್ಟಾ ಫೆಟುಚಿನಿ - 290 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಹಾಕಿ. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಸರ್ಯುಟ್ ಈರುಳ್ಳಿ. ತುಂಡುಗಳು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ನಿಮಿಷದ ನಂತರ ವೈನ್ ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ದ್ರವವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಮೀನಿನ ದನದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಎಲ್ಲ ಕಡೆಗಳಿಂದ ಗ್ರಹಿಸಲು ಕಾಯಿರಿ. ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿದಾಗ, 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ಲೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸ್ಪೂನ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಇದರಲ್ಲಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಗ್ಲುಟೆನ್ ಕೆನೆಗೆ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.

ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಾಲ್ಮನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಪಾಸ್ಟಾ

ಕೆನೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸೆಕೆಂಡುಗಳಲ್ಲಿ, ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಉಳಿದ ದ್ರವವನ್ನು ಜೋಡಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ನೀವು ನಮ್ಮ ವಿಚಾರದಲ್ಲಿ, ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪರ್ಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ವಿತರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೇಸ್ಟ್ - 465 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ - 175 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು 1 ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ;
• ಡೈಜನ್ ಸಾಸಿವೆ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೇಪರ್ಸ್ - 1/4;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಾಲ್ಮನ್ - 175 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಪಾಸ್ತಾವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ಅಡುಗೆ ನಂತರ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ಕೆನೆ ಚೀಸ್, ಸಿಟ್ರಸ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ರಸ, ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪಾಸ್ಟಾ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ. ಫೈನಲ್ನಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾಪರ್ಸ್, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ತಕ್ಷಣ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.