ಚಿಕನ್ ಹ್ಯಾಮ್

ಕೆಲವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸದ ಸವಕಳಿಯಿಂದ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುವ ಆಸೆಯನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಅಂಗಡಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೂಲಕ ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಗುಣಮಟ್ಟವು ಅಪೇಕ್ಷಿಸುವಂತೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಿಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದು ನಿಮಗೆ ಸಂತೋಷವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವ ಒಂದು ಕಾರಣವಲ್ಲ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕೋಳಿ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಹ್ಯಾಮ್

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಹ್ಯಾಮ್ಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಚರ್ಮದಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಕೆಲವು ಕೌಶಲ್ಯದ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಕೋಳಿ - 1 ತುಂಡು;
ಅಣಬೆಗಳು (ಚಾಂಪಿಗ್ನೋನ್ಸ್) - 200 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಚಿಕನ್ನಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ: ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಆಳವಾದ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹರಡಬಹುದು. ಒಳಗಿನ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ನಾವು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಹೊರ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊರಭಾಗದ ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಾವು ತೆಗೆದುಹಾಕಿರುವ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಆಯತಾಕಾರಕ್ಕೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹತ್ತಿರ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಚರ್ಮದ ಚುಚ್ಚಿದ ಅಂಚುಗಳು ಅತಿಕ್ರಮಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ. ನಾವು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ. ನಾವು ರೋಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಚಿತ್ರವನ್ನು ಎತ್ತುವ, ಭವಿಷ್ಯದ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ಗೆ ನಾವು ವರ್ಗಾವಣೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ, ಸೀಮ್ ಡೌನ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಇದನ್ನು ಕಟ್ಟಲು, ಅಚ್ಚುಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಒತ್ತಿರಿ. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180-200 ಡಿಗ್ರಿ ಮತ್ತು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು. ನಾವು ಓವನ್ನಿಂದ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಅತೀ ದೊಡ್ಡ ಹೊರೆಯಾಗಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮಲ್ಟಿವೇರಿಯೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಹ್ಯಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಯ - 3 PC ಗಳು.
ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
ಜೆಲಟಿನ್ ಶುಷ್ಕ - 10 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ತೊಡೆ ಮತ್ತು ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗೆ ಲೆಗ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೌಲ್ ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನಾವು ಇದನ್ನು ಬೌಲ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಯಿಂದ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಬಹು ಜಾಡಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದೇ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಒಣ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಒಂದು ಚೀಲವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡೋಣ.