ಕೆನೆ ಜೊತೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ನ ಆಧಾರವು ಯಾವುದೇ ಮಶ್ರೂಮ್ ಆಗಿರಬಹುದು. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತವೆ, ಯಾವಾಗ ಮೂಗು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ಬೆಳೆಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಈ ವಸ್ತುದಲ್ಲಿ ಚರ್ಚಿಸಲಾಗುವ ಅಣಬೆ ಸೂಪ್ಗೆ ಕೆನೆ ಹೊಂದಿರುವ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕೆನೆ ಜೊತೆ ಅಣಬೆ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸ - 165 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 35 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಚಾಂಪಿಯನ್ಗ್ಯಾನ್ಸ್ - 180 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 65 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 310 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೆಲರಿ ತೊಟ್ಟುಗಳು - 110 ಗ್ರಾಂ;
• ಥೈಮ್ನ ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು, ರೋಸ್ಮರಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಿಟ್ಟು - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಳಿ ಸಾರು - 960 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ - 135 ಮಿಲಿ;
• ಲಾರೆಲ್ನ ಎಲೆ.

ತಯಾರಿ

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಸಿ. ಹುರಿದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತು ಥೈಮ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟು, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಕೆನೆ ತುಂಬಿಸಿ, ತದನಂತರ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ. ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಣಗಿದ ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳು - 55 ಗ್ರಾಂ;
• ತರಕಾರಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು - 1,8 ಲೀ;
• ಕ್ರೀಮ್ - 230 ಮಿಲಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 115 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೆಲರಿ - 115 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 170 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 15 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

ಬಿಸಿಮಾಂಸದ ಒಂದು ಭಾಗದಿಂದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ. ಅತಿಯಾದ ದ್ರವಗಳು ಹಿಂಡು ಮತ್ತು ಒಟ್ಟು ಮಾಂಸದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಮ್ಮನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅರ್ಧ-ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೂ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಳಿಸಿ. ಸಾರು ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಹಾಕಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಸಿ ಬಿಡಿ. ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ಗೆ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಚಾಂಪಿಗ್ನನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್

ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆಗೆ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಒಡನಾಡಿ ಯಾರು? ಸಹಜವಾಗಿ, ಚೀಸ್, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯವಾದರೂ, ಮತ್ತು ಉಚ್ಚಾರಣೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರಭೇದಗಳು. ಆದ್ದರಿಂದ, ವಿವಿಧ ಚೀಸ್ ಬಳಸಿ ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ, ನೀವು ಗುರುತಿಸುವಿಕೆ ಮೀರಿ ಅದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಾಂಪಿಯನ್ಗಿನ್ಸ್ - 1,2 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 370 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಒಣಗಿದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
• ಥೈಮ್ ಶಾಖೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ತರಕಾರಿ ಸಾರು - 320 ಮಿಲೀ;
• ಕ್ರೀಮ್ - 210 ಮಿಲೀ;
• ತುರಿದ ಚೀಸ್ - 45 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಲ್ಲಿಯನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸು. ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಕರಗಿದ ಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ ತನಕ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ.