ಗೋಮಾಂಸ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಹುರಿಯಲಾದವುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ಅವು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಈಗ ನಾವು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವೆಂದು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ರುಚಿ ಸರಳವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ.

ಗೋಮಾಂಸ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ತನಕ ಕಟ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಒಟ್ಟಾಗಿ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹರಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂದು ಅದು ತುಂಬಾ ಇರಬೇಕು. ರುಚಿಗೆ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮತ್ತು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ನೀರಿನ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ವೇಳೆ, ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈಗಾಗಲೇ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಂದೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಳೆಯನ್ನು ಬಿಡಿ.ಆದರೆ ಮೊದಲು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಗೋಮಾಂಸ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೆಲರಿ (ರೂಟ್) - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಗೋಮಾಂಸ ಮಾಂಸದ ಸಾರು;
• ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ - ಮಗ್ಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಗಳು, ಸೆಲರಿ - ಘನಗಳು. ರುಡ್ಡಿಯ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಗೋಚರಿಸುವ ತನಕ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಮರಿಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಬೆರೆಸಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಬೆರೆಸಿ ಬೆರೆಸಿ ಬೆರೆಸಿ ಬೆರೆಸಿ ಬೆರೆಸಿ ಬೆರೆಸಿ ಬೆರೆಸಿ ಬೆರೆಸಿ ಬೆರೆಸಿ ಬೆರೆಸಿ ಬೆರೆಸಿ ಬೆರೆಸಿ ಬೆರೆಸಿ ಬೆರೆಸಿ ಬೆರೆಸಿ ಬೆರೆಸಿ ಬೆರೆಸಿ ಬೆರೆಸಿ ಬೆರೆಸಿ ಬೆರೆಸಿ ಬೆರೆಸಿ ಬೆರೆಸಿ ಬೆರೆಸಿ ಬೆರೆಸಿ

ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮಾಂಸ ಸುಮಾರು 150 ಮಿಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ, ನಾವು ಹೋಳು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹರಡಿತು, ಮಾಂಸದ ಸಾರು (ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ದ್ರವ ಮುಚ್ಚಿದ ಮಾಡಬೇಕು) ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಯ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಎಲ್ಲಾ 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಎಸೆಯಲು. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ. ರುಚಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಗೋಮಾಂಸ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಣಬೆಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 70 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಕಾಜಾನೋಕ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ತೈಲವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಮ್ಮೆ ಅದು ಕ್ರಸ್ಟಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗಿನ ಫ್ರೈ ಮಾಂಸ, ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹರಡಿತು. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಮತ್ತೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಈಗ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಹಲ್ಲೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಹರಡಿತು. ಅದರ ನಂತರ, ಸುಮಾರು 250 ಮಿಲೀ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಾಕಿರಿ. ನಾವು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳದ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ಅದನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ, ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದ ಖಾದ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು.

ಗೋಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ (ಸಾಧಾರಣ) - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಮಾಂಸದ ಸಾರು - 600 ಮಿಲಿ;
• ಸೆಲರಿ ರೂಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 20 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ನಾವು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು, ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ, ಮಡಿಕೆಗಳು ರಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಔಟ್ ಲೇ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಸಾರು ರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಒಲೆಗೆ ಮಡಿಕೆಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು 50 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ: ಕಟ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಘನಗಳು, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಡಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿದ್ದೇವೆ. ಸೊಲಿಮ್, ಮೆಣಸು. ಎಲ್ಲಾ 40-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.