ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗಿನ ಸಂಸಾ - ಉಜ್ಬೆಕ್ ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ತುಂಬುವುದು

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗಿನ ಸಂಸಾ ಉಜ್ಬೆಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಆವಿಷ್ಕಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇತರ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಗುರುತಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಗೌರವವನ್ನು ಪಡೆಯಿತು. ರಸಭರಿತವಾದ ತರಕಾರಿ ತಿರುಳು ರುಡ್ಡಿದ ಡಫ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಇದು ರುಚಿಯಿರುವಾಗ ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಮ್ಸಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಾಮ್ಸಾ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೊಂದರೆಗೊಳಗಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಕಾರ್ಮಿಕ ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಒಂದು ಸವಿಯಾದ ಅಂಶವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುವ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಗ್ರಹಿಸುವುದು.

1. ಅಡಿಗೆ ರುಚಿಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹಿಟ್ಟಾಗಿದೆ. ಅಧಿಕೃತ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಪಫ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೇಸ್ ಅಥವಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಆವೃತ್ತಿಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಇಲ್ಲ.
2. ಈ ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿನಿಂದ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಕುರಿಮರಿ, ಚಿಕನ್, ಇತರ ಮಾಂಸ, ಜೊತೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಓರಿಯಂಟಲ್ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ: ಜಿರಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಮೆಣಸು.
3. ಮೂಲದಲ್ಲಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗಿನ ಸಾಮ್ಸಾವನ್ನು ತಾಂಡೂರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಫಲಿತಾಂಶವು ತುಂಬಾ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸ್ಯಾಮ್ಸಗಾಗಿ ಭರ್ತಿ

ಇಂತಹ ಉಜ್ಬೇಕ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ರಚಿಸುವಾಗ ಸರಿಯಾಗಿ ಸ್ಯಾಮ್ಸಗಾಗಿ ಭರ್ತಿಮಾಡುವುದು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಒಂದು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬಳಸಿ. ಮಾಂಸವು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಫ್ಲೋಟ್ ಅನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸುತ್ತದೆ. ರುಬ್ಬಿದ ತರಕಾರಿ ಅಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ರುಚಿಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 650 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಜಿರಾ - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

1. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ.
2. ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅವರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿದರು.
3. ಮಿಶ್ರಣ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಋತುವಿನ ರುಚಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಝಿರಾ ಸೇರಿಸಿ ತುಂಬುವುದು.

ಸಂಸಾರಕ್ಕಾಗಿ ಕಣಕಡ್ಡಿ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ?

ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಲಾಗುವುದು ಉಜ್ಬೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸ್ಯಾಮ್ಸಾ ಫಾರ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು, ಪಫಿ ಎಂದು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಹೊರಗಿನಿಂದ ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮೃದು ಒಳಗೆ. ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಮೊದಲಿಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೊಂದರೆಗೊಳಗಾಗಿಲ್ಲ. ಒಮ್ಮೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಲಘು ಸೃಷ್ಟಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು ಮತ್ತೆ ಮತ್ತೆ ಬಯಸುತ್ತೀರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - 0,5 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು - 0,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ

1. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪನ್ನು ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಎಗ್ whisk ಮತ್ತು ಮೃದು ಎಣ್ಣೆಯ 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಸಮೂಹವನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಜಿಗುಟಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತುಂಡುಗಳನ್ನು 5 ಲೋಬ್ಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.
5. ಪ್ರತಿ ಸರ್ವಿಂಗ್ನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ತೆಗೆಯಿರಿ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್, 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮಧ್ಯಂತರದೊಂದಿಗೆ ಪರಸ್ಪರ ಪದರಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ.
6. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪದರಗಳ ಪದರವನ್ನು ಪದರಗಳು, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.
7. ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ರೋಲ್ ಔಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಯಾಮ್ಸಾವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಅರ್ಜಿ ಮಾಡಿ.

ಉಸ್ಸೆಪ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಸಾ

ಉಜ್ಬೇಕ್ ಸವಕಳಿಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುವ ಮುಖ್ಯ ಹಂತಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಯಗೊಂಡ ನಂತರ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಮ್ಸಾ ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪೂರೈಸುವುದು ಕಷ್ಟಕರವಲ್ಲ. ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಹೊಳಪು ಮಾಡಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಚಿಮುಕಿಸಿ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಎಳ್ಳಿನ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸುತ್ತುವ ಮೊದಲು ಉತ್ಪನ್ನದ ಸುಂದರ ನೋಟವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ತುಂಬುವಲ್ಲಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಂಸಾರಕ್ಕಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು - 1 ಸೇವೆ;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಭರ್ತಿ - 1 ಸೇವೆ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಎಣ್ಣೆ, ಎಳ್ಳು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ

1. ಸಂಸಾರಕ್ಕಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
2. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಿಂದ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.
3. ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ಗಳ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಸಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತ್ರಿಕೋನದ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
5. ಗ್ರೀಸ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಚಿಮುಕಿಸಿ ಗ್ರೀಸ್ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಲ್ಲೆಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ.
6. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸ್ಯಾಮ್ಸ ಉಜ್ಬೇಕ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧ-ತಯಾರಿಸಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಯಿಂದ ಸ್ಯಾಮ್ಸಾ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಯಿಂದ ಸ್ಯಾಮ್ಸಾ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬೇಕಿಂಗ್ಗೆ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಬೇಯಿಸಲು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯಿಂದ ಸ್ರವಿಸುವ ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮುಖ್ಯವಾದುದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನ ನೆನೆಸಿಲ್ಲ. ಅದೇ ಉದ್ದೇಶದಿಂದ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಖಾಲಿಯಾದ ಒಳಗಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನೀವು ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಭರ್ತಿ - 1 ಸೇವೆ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• ತೈಲ, ಬ್ರೆಡ್, ಹಿಟ್ಟು, ಎಳ್ಳು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ

1. ಡಿಫ್ರೋಸ್ಟೆಡ್ ಡಫ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. Breadcrumbs ಜೊತೆ ಮೇರುಕೃತಿ ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ತುಂಬುವ ಸ್ವಲ್ಪ ಪುಟ್, ಅರ್ಧ ತ್ರಿಕೋನ ಪಡೆಯಲು ಪದರ.
3. ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹತೆಗಾಗಿ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಪ್ಲಗ್ ತುದಿಯಿಂದ ಒತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿನಿಂದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿದ ಸ್ಯಾಮ್ಸಾ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ , ಎಳ್ಳಿನಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು 25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಸಾ

ಉಪ್ಪಿನ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಮಸಾ ಎನ್ನುವುದು ಟೇಸ್ಟಿ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಅಲ್ಲ. ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಮಟನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಾಗಿ ನೀವು ಹಂದಿ, ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಎರಡು ರೀತಿಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಹೋದರೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಣ್ಣ ಚೂರುಗಳುಳ್ಳ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂತೆ ಗುಡಿಗಳ ಶ್ರೇಷ್ಠ ರುಚಿ ಆನಂದಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಂಸಾರಕ್ಕಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು - 1 ಸೇವೆ;
• ಕುರಿಮರಿ - 0,5 ಕೆಜಿ;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• ತೈಲ, ಜಿರ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಎಳ್ಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಸಂಸಾರಕ್ಕಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
2. ನುಣ್ಣಗೆ ಮಾಂಸ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಮಿಶ್ರಣ, ಋತುವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಔಟ್ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಪ್ರತಿ ಭರ್ತಿ ತುಂಬಿಸಿ, ತ್ರಿಕೋನಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.
4. ಎಣ್ಣೆ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಣ್ಣೆ ತೆಗೆದ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿನ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ಲೇಪಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಮೆರ್, ಎಳ್ಳು ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸು ಮತ್ತು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿ.

ಈಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸ್ಯಾಮ್ಸಾ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗಿನ ಸಂಸಾರದ ಮುಂದಿನ ಸೂತ್ರವು ಈಸ್ಟ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ರಸಕವಳ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದರ ಮೂಲಕ ಉಳಿದ ಭಾಗಗಳಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಈ ಅಂಶವು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಭವ್ಯವಾದ, ಮತ್ತು ತನ್ನದೇ ಆದ ರುಚಿಕರವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಕಳಪೆ ಭಾವನೆ ಹೊಂದಿದ ಹಿಟ್ಟು ಪದರಗಳು ಮತ್ತು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರ ಮೃದು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರಚನೆಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - 4-5 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 4 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಹಾಲು - 1.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ಯೀಸ್ಟ್ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸ್ಯಾಮ್ಸಾಗೆ ಭರ್ತಿ;
• ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು, ಯೀಸ್ಟ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು, ಟವೆಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.
2. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹೊದಿಸಿ ಒಂದು ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಗಡ್ಡವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಹಿಂದಿನ ಹಂತವನ್ನು 3-4 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
4. ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಭಾಗಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಮ್ಸಾವನ್ನು ರೂಪುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
5. ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 185 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಸಾ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗಿನ ಸಾಮ್ಸಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಉಜ್ಬೆಕ್ ಪರೀಕ್ಷೆ, ಪಫ್ ಅಥವಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಬೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮಾಂಸ ತುಂಬಿದಾಗ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅಂತಿಮ ರುಚಿಯನ್ನು ವಿತರಿಸಲು ಮತ್ತು ನವೀನತೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಂಸಾರಕ್ಕಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು - 1 ಸೇವೆ;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 350 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರತಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - ಪಿಂಚ್;
• ತೈಲ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆ, ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ತಯಾರಿ

1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮಾಂಸದ ಸಣ್ಣ ಘನಗಳು ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
3. ತೈಲವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
4. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪೂರ್ವಭಾವಿಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.
5. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಮ್ಸಾ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊಸರು ಮೇಲೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಸಾ

ಯಾವುದೇ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸಿದ್ಧವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮತ್ತು ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ತಳಹದಿಯ ಹಂತದ ಸಿದ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಪದರಗಳ ಬಹುಪಾಲು ರೋಲಿಂಗ್ನಿಂದ ಬಗ್ ಮಾಡಲು ನೀವು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮುಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಇರಬೇಕು. ಕೆಫೈರ್ ಮೇಲೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಿಂದ ಉಜ್ಬೇಕ್ ಸ್ಯಾಮ್ಸಾ ಮೂಲದಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಯೋಗ್ಯ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 5-6 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಕೆಫಿರ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ತೈಲ - 80 ಮಿಲಿ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು - 100 ಮಿಲೀ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಎಳ್ಳು, ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಭರ್ತಿ - 1 ಸೇವೆ.

ತಯಾರಿ

1. ನೀರು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು.
3. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಭಾಗವನ್ನು ಭಾಗವಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ತುಂಬಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಎಗ್ಗಳನ್ನು ಖಾಲಿ ಮಾಡಿ, ಎಳ್ಳಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕುರ್ಡಿಯುಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಸಾ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗಿನ ಸ್ಯಾಮ್ಸಾ, ಇದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಒಂದು ಸೂತ್ರವಾಗಿದೆ, ಇದು ಭರ್ತಿಗೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಅಂಶವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಸಭರಿತ, ಶುದ್ಧತ್ವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಮರೆಯಲಾಗದಂತಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಂಸಾರಕ್ಕಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು - 1 ಸೇವೆ;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕುರ್ಡಿಯುಕ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಜಿರಾ - 2/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು, ಲೋಳೆ.

ತಯಾರಿ

1. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕುರ್ಡಿಯುಕ್, ಋತುವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ.
2. ಸಾಮ್ಸಾಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಅಥವಾ ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದ ಪಫ್ ಅನ್ನು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಭಾಗಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಔಟ್ ಮಾಡಿ.
3. ಮೆತ್ತೆಯೊದಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಚ್ ಮಾಡಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ತಯಾರಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಿ.
4. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗಿನ ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಯಾಮ್ಸಾ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಸಂಸಾ

ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಆದರೆ ತೀವ್ರವಾದ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯಿಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತುಂಬುವುದು. ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗಿನ ಸಂಸಾರವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವನ್ನುಂಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿರತ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಸರಳತೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ ನೀವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಂಸಾರಕ್ಕಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು - 1 ಸೇವೆ;
• ಕೋಳಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಜಿರಾ;
• ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗಶಃ ಭಾಗವನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಚ್ ಮಾಡಿ.
3. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಎಳ್ಳಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
4. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಸಂಸಾರದ ನಂತರ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.