ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕರಿಗಾಗಿ ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಬ್ರೆಡ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮೊದಲ ಗ್ಲಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಂಟುರಹಿತ ಬ್ರೆಡ್ ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೆಲಿಯಾಕ್ ರೋಗದ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಅಂತಹುದೇ ರೋಗಗಳ ಜನರಿಗೆ.
ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ನಲ್ಲಿ ಗ್ಲುಟನ್ ಮುಕ್ತ ಬ್ರೆಡ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಅಂಟುರಹಿತ ಮಿಶ್ರಣ (ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು) - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಈಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1.5 tbsp. ಚಮಚ;
- ನೀರು ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ - 420 ಮಿಲಿ;
- ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ.
ತಯಾರಿ
ನೀವು ನಂತರ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುವ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅನುಕ್ರಮವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಸಾಧನವೊಂದರೊಳಗೆ ಚಾಕು ಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಅದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನಂತರ ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ತೈಲವನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು. ಇದರ ನಂತರ, ಬಕೆಟ್ಗೆ ಅಂಟು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಬಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ವಿಶೇಷ ಮೋಡ್ ಅಥವಾ "ಸ್ವೀಟ್ ಬ್ರೆಡ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು (3 ಗಂಟೆಗಳ 20 ನಿಮಿಷಗಳು) ಹೊಂದಿಸಿ, ಕ್ರಸ್ಟ್ ಬೆಳಕು. ರೆಡಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಕ್ಷಣವೇ ಪೂರೈಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಗ್ಲುಟನ್ ಮುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತಲೂ ಕಡಿಮೆಯಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿರಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.
ನಿಮಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗ್ಲುಟನ್ ಮುಕ್ತ ಬ್ರೆಡ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಈಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1.5 tbsp. ಚಮಚ;
- ನೀರು 400 ಮಿಲಿ;
- ಅಂಟು ಮುಕ್ತ ಮಿಶ್ರಣ - 500 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ನೀವು ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮಾಡುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಅವಳ ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು, ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತೆಳುವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಅದು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು.
ಭವಿಷ್ಯದ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು 180- 190 ಡಿಗ್ರಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು 40 ರಿಂದ 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿರಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಬ್ರೆಡ್ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ.
ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಾಳಜಿವಹಿಸಿದರೆ, ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಧಾನ್ಯದ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಬ್ರಾಂಡ್ ಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.