ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಕೆನೆ

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಅದ್ಭುತವಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬೆರ್ರಿ ಆಗಿದ್ದು, ಅವುಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಮನುಷ್ಯರಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸರಳವಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು ಅಥವಾ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದು. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಆಸಕ್ತಿಯು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಆಫ್-ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು - ಆಘಾತ ಘನೀಕರಣದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಚೆನ್ನಾಗಿ, ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ , ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಸಿರಪ್ಗಳು (ಅವುಗಳು ಕಡಿಮೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದ್ದರೂ, ರುಚಿ ಉಳಿದಿದೆ).

ವಿವಿಧ ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ: ಕೇಕ್, ಕೇಕ್, ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಳು , ಇತ್ಯಾದಿ - ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ಕ್ರೀಮ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಕ್ರೀಮ್ ಕೇವಲ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವಾಗಿರಬಹುದು ಅಥವಾ ನೀವು ವಿವಿಧ ಬೇಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಫಿಲ್ಲರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ (ರಸ, ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ, ಸಿರಪ್, ಮದ್ಯ) ಕ್ರೀಮ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕ್ರೀಮ್ ಡೈರಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ದಪ್ಪ ಕೊಬ್ಬಿನ - 2-3 ಕಪ್ಗಳು;
• ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 1-2 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 1/2 ಕಪ್.

ತಯಾರಿ

ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು 2 ಸರಿಸುಮಾರು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದ್ದು, ಕೊನೆಯದನ್ನು ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಉತ್ತಮವಾದ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ). ನಾವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿನಿಂದ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅದನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮರಳುಗಾಡಿನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ - ನೀರನ್ನು ಓಡಿಸೋಣ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪಂಚ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್. ಕ್ರೀಮ್ನ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ (1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ಪುದೀನ ಮದ್ಯ ಅಥವಾ ಜಿನ್ ಸೇರಿಸಿ - ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ರುಚಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪುದೀನ ಅಥವಾ ಜುನಿಪರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೆನೆ-ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ-ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಈಗ ಕೆನೆ ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಕೆನೆಗೆ ಕಾರ್ನ್ ಸ್ಟೆರ್ಚ್ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಕೆನೆ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು. ಕ್ರೀಮ್ನ ನಂತರದ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವುದು (ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬಳಸಿ) ನಿರೀಕ್ಷಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಜೆಲಟಿನ್ ಮತ್ತು ಅಗರ್-ಅಗರ್ (ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗುವುದು) ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಅದೇ ರೀತಿಯಾಗಿ, ಕ್ರೀಮ್ನ ಬದಲಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಬಳಸಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಕೆನೆ ತಯಾರು ಮಾಡಬಹುದು.

ಸ್ವಲ್ಪ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಅತಿಯಾದ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶಗಳಿಂದ ನೀವು ಭಯಭೀತರಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಲೈವ್ ಸಿಹಿ ಸಿಹಿಯಾದ ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಗ್ರೀಕ್ ಮೊಸರು (ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ) ಬಳಸಬಹುದು. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೊಸರು ಆಧರಿಸಿದ ಕ್ರೀಮ್ಗಳೊಂದಿಗಿನ ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 2-3 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಗ್ರಹವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಕೆನೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 2-3 ಗ್ಲಾಸ್;
• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹಾಲು ಕೆನೆ (ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೊಸರು) - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ - 1-2 ಕಪ್ಗಳು;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 1/2 ಕಪ್.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ರಬ್. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯುವ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ (ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೊಸರು) ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪತೆಗೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಂಟ್ ಮದ್ಯ ಮತ್ತು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಮಿಂಟ್ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. 1 ಚಮಚದ ಪ್ರಬಲವಾದ ಮಡೈರಾ, ಹಣ್ಣು ಬ್ರಾಂಡಿ, ಸ್ಚಾಪ್ಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಗುಲಾಬಿ ಬಲವಾದ ಮಸ್ಕಟ್ ವೈನ್ (ಅಥವಾ ವೆರ್ಮೌತ್) ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೀವು ಇನ್ನೂ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಬಹುದು.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಕೆನೆ ಐಸ್ಕ್ರೀಂ ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಬಹುದು.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ - ಸುಮಾರು 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 4-5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಜೋಳದ ಗಂಜಿ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು (ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ);
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಕೆನೆ ಡೈರಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ದಪ್ಪ - ಸುಮಾರು 200 ಮಿಲೀ.

ತಯಾರಿ

ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ. ಕರಗಿದ ತನಕ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಮಿಶ್ರ ಮಾಡಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟ ಸೇರಿಸಿ. ದೃಢ ಫೋಮ್ಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ (ಜೊತೆಗೆ ಇತರ ಮಿಠಾಯಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ) ವಿವಿಧ ನಳಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಮಿಠಾಯಿ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ವಿಶೇಷ ಮಿಠಾಯಿ ಸಿರಿಂಜಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.