ಗೌಲಾಷ್ - ಕೋಳಿ, ಗೋಮಾಂಸ, ಯಕೃತ್ತಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಕೇವಲ!

ಈ ತಿನಿಸು ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಸೇರಿದ್ದು ಮತ್ತು ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ದಪ್ಪ ಮಾಂಸ ಸೂಪ್ ಆಗಿದೆ. ಆದರೆ, ಅನೇಕ ಇತರ ತಿನಿಸುಗಳಂತೆ, ಅವರು ಅನೇಕ ಬಾರಿ ಬದಲಾಗಿದ್ದರು ಮತ್ತು ಪೂರಕವಾದರು. ಈಗ ಈ ಹೆಸರಿನಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸರಸದೊಂದಿಗೆ ಕಳವಳ. ಗೌಲಾಷ್, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ - ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಬಹುದಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯ.

ಗೌಲಾಷ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಗೌಲಾಷ್ - ಶ್ರೇಷ್ಠ ಸೂತ್ರವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗೋಮಾಂಸದ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸದಿಂದ ಮತ್ತು ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ವಿಭಿನ್ನ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಗೆ ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಈ ಖಾದ್ಯದ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ನಿಯಮಗಳು ಇವೆ:

1. ನಂದಿಸಲು, ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಗಳಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
2. ಒಂದು ದ್ರವರೂಪದಂತೆ, ನೀರನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಕೂಡ ಬಳಸಬಹುದು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸೂಚಿಸದಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಎಷ್ಟು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು.
3. ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು. ನಂತರ ತುಂಡುಗಳು ಒಂದು ಕ್ರಸ್ಟ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರಸಗಳು ಒಳಗೆ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ.

ಹಂಗೇರಿಯದಲ್ಲಿ ಗೌಲಾಷ್

ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಗೂಲಾಷ್, ಅದರ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕೆಳಗೆ ಕಾಯುತ್ತಿದೆ, ಇದು ಹಸಿವುಳ್ಳ ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ದಪ್ಪ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಇದು ಅರ್ಹ ಆಹಾರದ 4-5 ಭಾಗಗಳಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಊಟಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಸಮಯವು ಒಟ್ಟು 1.5 ಗಂಟೆಗಳನ್ನೂ ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ದನದ ಒಂದು ಸ್ಕೂಪ್ - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 900 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಬಲ್ಬ್ಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಚೂಪಾದ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಿಹಿ ಒಣ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 3 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಜೀರಿಗೆ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ತರಕಾರಿ ತೈಲ.

ತಯಾರಿ

1. ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಪುಪುಲಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ರೋಸಿಯಾಗುವವರೆಗೂ ಪರಿಪ್ಟಾಯಿಟ್ ಮಾಡಿ.
2. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಜೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಗೋಮಾಂಸ ಗೆ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಬ್ರಜೀಯರ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಹರಡಿ, ಉಂಗುರಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ರವರೆಗೆ ಮಾಂಸದಿಂದ ಗುಲಾಷ್ ಅನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ.

ಮಾಂಸರಸದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ goulash

ಗೌಲಾಶ್, ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕೆಳಗೆ ಕಾಯುತ್ತಿದೆ - ಇದು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು 2 ದೊಡ್ಡ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಲಬೆರಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಅಲ್ಲದೆ, ಫಿಲೆಟ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಕಾಲುಗಳಿಂದ ಮಾಂಸ ಕಟ್ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಆಹಾರ ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗದ ಪ್ಲಸ್ ಅದು ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಕೇವಲ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳು, ಮತ್ತು ಹಸಿವುಳ್ಳ ಮಾಂಸಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 1 ಟೀ ಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
• ತುಂಡುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ-ಟರ್ನಿಪ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ನೀರು - 2 ಕಪ್ಗಳು;
• ತೈಲ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಪ್ಸ್-ಸೀನಲಿ - ಪಿಂಚ್;
• ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು.
3. ಚೂರುಚೂರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ.
5. 100 ಮಿಲೀ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಬೆರೆಸಿ.
6. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದ ಫಿಲೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ.
7. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗೋಲಾಷ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಕರುವಿನಿಂದ ಕರುವಿನ

ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾದ ವೀಲ್ ಗೂಲಾಷ್ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅಧಿಕೃತ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ನೀಡಿರುವ ಮೊತ್ತದ ಘಟಕಗಳಿಂದ, 5 ಬಾರಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕೆ ಸಮಯವು 1.5 ಗಂಟೆಗಳಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಗಂಜಿ, ಪಾಸ್ಟಾ, ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ವತಂತ್ರ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಮಸಾಲೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕರುವಿನ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಕರಿಮೆಣಸು ಪುಡಿ;
• ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್.

ತಯಾರಿ

1. ಕರುವಿನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹುರಿದ.
2. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಚೂರುಚೂರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲ ಮಾಂಸರಸದಿಂದ ಕರುವಿನಿಂದ ಗೌಲಾಷ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು

ಗೋಲಾಷ್, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕೆಳಗೆ ಕಾಯುತ್ತದೆ - ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿ ಟೊಮೆಟೊ-ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ನೊಂದಿಗೆ. ಆಹಾರದ ಮೋಡಿ ಇದು ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳು, ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದ ಕೋಮಲ ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುವ ಸಾಸ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯಿಂದ 2 ಬಗೆಯ ಆಹಾರಗಳು ಇರುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಿರುಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ-ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ತೈಲ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು;
• ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ

1. ಹಂದಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹುರಿದ.
2. ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಹಾದು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ವಿಚ್ಛೇದನ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತೊಟ್ಟಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಈರುಳ್ಳಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಗಿಲಾಷ್ ತರಲು.

ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಗೌಲಾಷ್

ಗೌಲಾಶ್ನಲ್ಲಿ, ಕೆಳಗೆ ಇರುವ ಕಾಯಿಯು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾಂಸವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ. ಭಕ್ಷ್ಯ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಉಪ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕಹಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದೆ, ಇದು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವ-ಪಕ್ವವಾಗುವಂತೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಗೆ ಬೇಕಾದ ಒಟ್ಟು ಸಮಯ 1.5 ಗಂಟೆಗಳಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಮೂಹದಿಂದ ವಯಸ್ಕರಿಗೆ 4 ಬಾರಿಯೂ ಇರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ-ಟರ್ನಿಪ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ತುಂಡು;
• ಹಾಲು - 150 ಮಿಲೀ;
• ಹಿಟ್ಟು - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಯಕೃತ್ತು ತೊಳೆದು, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದೆ.
2. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
3. ಅಷ್ಟರಲ್ಲಿ, ಅವರು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತಾರೆ.
4. ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದುಕೊಂಡು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ.
5. ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನೀರನ್ನು 100 ಮಿಲಿ ಹಾಕಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಕವರ್ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಳವಳ ಮಾಡಿ.
6. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಮತ್ತೊಂದು ಕಾಲುಭಾಗಕ್ಕಾಗಿ ಮಾಂಸರಸದೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಗೂಲಾಷ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ.

ಝಕರಪತ್ಯದಲ್ಲಿ ಸೆಗೋದಿ ಗೌಲಾಷ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಹೆಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಈ ಖಾದ್ಯ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮುಖ್ಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಹಾರ ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಸುಗಂಧ, ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಒಟ್ಟು ಸಮಯ 1 ಗಂಟೆ. ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ, ಅತೀ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸತ್ಕಾರದ 5-6 ಬಾರಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕ್ರೌಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಹಂದಿಯ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಂದಿಯ ಮಾಂಸ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಶುಷ್ಕ ಶುಂಠಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - ಪಿಂಚ್ ಮೇಲೆ;
• ಮರ್ಜೋರಾಮ್, ತುಳಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ

1. ಅವರು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುವವರೆಗೂ ಹೂವುಳ್ಳ ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
2. ಮಸಾಲೆಗಳು, ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು, ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಮತ್ತೊಂದು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ, ಎಲೆಕೋಸು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಅದರ ನಂತರ, ಆಹಾರವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರುಚಿಯಾದ ಗಿಲಾಷ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಕುರಿಮರಿಯ ಗೌಲಾಷ್

ಲ್ಯಾಂಬ್ - ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಾಂಸ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ವಿಭಿನ್ನ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಕುರಿಮರಿಯಿಂದ ಮಾಂಸ ಗೂಲಾಷ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಲ್ಯಾಂಬ್ ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮತ್ತು ಪೊರಿಡ್ಜ್ಜ್ಗಳೊಂದಿಗೆ. ಕೇವಲ 1 ಗಂಟೆ ಸಮಯ - ಮತ್ತು 3 ಜನರಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಊಟ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಈ ಕರಿಮೆಣಸು ಜೊತೆಗೆ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುಮಾಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುರಿಮರಿ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 1 ಟೀ ಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ

1. ಕುರಿಮರಿ ತೊಳೆದು, ಕತ್ತರಿಸಿ ಹುರಿದ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
3. 250 ಮಿಲಿ ದ್ರವದಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿ.

ಬೀಫ್ ಗೌಲಾಶ್

ಗೋಮಾಂಸ ಹೃದಯ, ಹಲ್ಲೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ಸರಳ ರುಚಿಯಾದ, ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ದನದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಗೋಲಾಷ್ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಕಠಿಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಅಲ್ಲ, ಅಡುಗೆಯ ಕಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಮೊದಲಿಗರು ಸಹ ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಲಬೆರಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಸೂಚಿಸಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯಿಂದ, ನೀವು 3-4 ಬಾರಿ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹೃದಯ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೆಣಸು - 1 ತುಂಡು;
• ಟೊಮೆಟೊ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಹಾರ್ಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಫ್ರೈ.
2. ನಂತರ ಹೃದಯವು ಮುಳುಗಿರುವಷ್ಟು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಒಂದು ಘಂಟೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಕಳವಳ.
4. ನಂತರ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಿಶ್ರಣ, ಉದ್ವಿಗ್ನತೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಟೊಮೆಟೊ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹರಡಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಹಾಕಿ.