ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ನೆಲಗುಳ್ಳ - ಬೆಳಕು, ಆದರೆ ಅಸಾಧಾರಣ ತೃಪ್ತಿ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಅದು ಇತರರಲ್ಲಿ ಸಂತೋಷವನ್ನುಂಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ಅವರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ.
ಎಗ್ಲಾಂಟ್ಗಳು ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ನೆಲಗುಳ್ಳ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಕೋಳಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
- ಟೊಮೆಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ತುಳಸಿ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು;
- ಚೀಸ್ - 80 ಗ್ರಾಂ;
- ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಾಲದ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಂದವಾಗಿ ಕೋರ್ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು ತರಕಾರಿ ಬಿಲ್ಲೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ನಿಖರವಾಗಿ 7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೆ, ನಾವು ತುಂಬುವುದು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ: ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಪಾಸ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸು ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸವನ್ನು ಇಡಬೇಕು. ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ತದನಂತರ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಕೋರ್ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೇರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಘನಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಮೃದುತ್ವಕ್ಕೆ ತೂಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅಚ್ಚು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ದೋಣಿಗಳನ್ನು ಬಿಡಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮೃದುಮಾಡಿದ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಗ್ಪ್ಲ್ಯಾಂಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿ.
ಬಿಳಿಬದನೆ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿ, ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ನೆಲಗುಳ್ಳ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;
- ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊ - 12 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಗುಂಡಿಗಳಿಲ್ಲದ ಆಲಿವ್ಗಳು - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳು;
- ಮಸಾಲೆಗಳು;
- ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ - 125 ಗ್ರಾಂ;
- ನೆಲದ ಬ್ರೆಡ್ - ಒಂದು ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು.
ತಯಾರಿ
ಮುಂದೆ ನಾವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸನ್ಯಾಸಿಗಳ ಮೂಲಕ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೋರ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ಪಡೆದ ದೋಣಿಗಳು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟವು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸು. ಉಳಿದ ತಿರುಳು ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ಚೂರುಚೂರು ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುವರ್ಣ ರವರೆಗೆ ಕಿರಣವನ್ನು ಹರಡಿ. ನೆಲಗುಳ್ಳದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ತದನಂತರ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಎಸೆಯಿರಿ. ನಂತರ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ದೋಣಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
Eggplants ಅಣಬೆಗಳು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ನೆಲಗುಳ್ಳ - 1 ತುಂಡು;
- ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಯನ್ಗನ್ಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಚೀಸ್ - 3 ಚೂರುಗಳು;
- ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು;
- ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ .
ತಯಾರಿ
ಬಿಳಿಬದನೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚಮಚವನ್ನು ಬಿಟ್ಟು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಚಮಚವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿಯಾಗುವ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ, ನಾವು 3 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಹಾದು ಹೋಗಬೇಕು. ನಂತರ, ಚೌಕವಾಗಿ ನೆಲಗುಳ್ಳ ತಿರುಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆ ಸೇರಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ. ಮುಂದೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. Eggplants ಒಂದು ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತುಂಬಿದೆ, ನಾವು ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಸ್ಲೈಸ್ ಪುಟ್ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಖಾದ್ಯ ತಯಾರಿಸಲು, ಬೇಯಿಸಿದ ರವರೆಗೆ.