ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರಾಸ್ಪ್ ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಟಿಸ್

ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಂತೋಷವನ್ನು ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿಗೆ ಗೌರವ ಸಲ್ಲಿಸುವುದು. ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಎರಡನೆಯದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿರೋಝಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಈ ಸಾಮಗ್ರಿಯ ನಾಯಕನಾಗಿ. ಇಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ಮನೆಯ ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್ ಅಥವಾ ಖರೀದಿಸಿದ ಪಫ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಆಧಾರವಾಗಿರಬಹುದು - ಅಡುಗೆಯ ವೇಗಕ್ಕೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಜೊತೆಗಿನ ಪೈ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಹಿಟ್ಟು - 980 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• ತ್ವರಿತ ಯೀಸ್ಟ್ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 95 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 280 ಮಿಲಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 15 ಗ್ರಾಂ.

ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:

• ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ - 430 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 45 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟು ಹಾದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಸ್ಲೈಡ್ನಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕು ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಪರಿಹಾರ, ಕರಗಿದ ಆದರೆ ಬಿಸಿ ಅಲ್ಲ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಕುವುದು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸುಣ್ಣದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಂತರ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಲು ಬರಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಂಭವಿಸಿದಾಗ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ಮಧ್ಯದ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪಿಂಚ್ ಹೊಂದಿರುವ ಅಂಗೈ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳಗಳ ನಡುವೆ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿರಿಸಿ. ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಬೆರ್ರಿಗೆ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳು ಆಧರಿಸಿರುವುದರಿಂದ, ನಂತರ ಒಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಪಿಂಚ್ ಜೊತೆಗೆ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ತುಂಬುವುದು ತುಂಬಾ ದ್ರವವಲ್ಲ. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಹರಡಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡೂ ತುದಿಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಪ್ಯಾಟಿಯನ್ನು ಸೀಮ್ ಮೂಲಕ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹೊಡೆತದ ಹೊಳಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾದ 180 ಡಿಗ್ರಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಈಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ಯಾಟಿಸ್

ಬೆರ್ರಿ ಪ್ಯಾಟೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಕೆ ಮತ್ತು ಸಮಯವು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲವಾದರೆ, ಅವರಿಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿ ನೀವು ಯೀಸ್ಟ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೇ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕೂಡ ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಪೈ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿಗಳಿಗೆ ನೀವು ತಾಜಾ ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - 480 ಗ್ರಾಂ;
• ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ - 65 ಮಿಲಿ;
• ಬೀಜಗಳು ಒಂದು ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಹಾಲು - 15 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರವನ್ನು ಡಿಫ್ರಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಗಾತ್ರದ ವಲಯಗಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಚೌಕಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪ್ರತಿ ತುಂಡು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್ನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ನೆಲದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡೂ ತುದಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾದ 190 ಡಿಗ್ರಿ ಓವನ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ (15-20 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ) ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.