ಈಗ, ಅಂಗಡಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮನೆ ಸ್ಪರ್ಧಿಸಲು ಕಷ್ಟ. ಉಳಿಸುವ ನಿರ್ಮಾಪಕರು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಶ್ರೀಮಂತ ಕೆನೆ ರುಚಿ ಸರಳ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಾಲಿಗೆ ಹೋಲುವಂತೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಕೆನೆ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹಣ್ಣಿನ ಐಸ್ಗೆ ಆ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿಯಾದ ತಂಪಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ, ನೀವೇ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಿಂದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ (33% ನಿಂದ) - 590 ಮಿಲಿ;
- ಆವಿಯಾದ ಹಾಲು - 390 ಮಿಲಿ;
- ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು - 380 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ - 95 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಿಂದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ನ ಬೇಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಎರಡೂ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಗ್ಗೂಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯು ಕರಗಿದ ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್ನಂತೆಯೇ ಗರಿಷ್ಟ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪೀಲ್ ಮಾಡಿ, ಇದರಿಂದ ಹಣ್ಣಿನ ತುಣುಕುಗಳು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತವೆ. ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಲೇಸ್ಮೆಂಟ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಅಚ್ಚು ಆಗಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನಿಂದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂ ಅನ್ನು ಮುಗಿಸಿ ಅದನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತೇವೆ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ - 190 ಗ್ರಾಂ;
- 125 ಮಿಲೀ ಕೊಚ್ಚಿಕೊಂಡು ಹೋದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ;
- ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹಾಲು - 240 ಮಿಲಿ;
- ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ - 45 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಮೃದು ಶಿಖರಗಳು ತನಕ ಕೆನೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಬೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂ ಅನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಯಾವುದೇ ಕುಕೀಗಳು ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅಚ್ಚುಗಳ ಮೇಲೆ ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಬೆರ್ರಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು - 190 ಗ್ರಾಂ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 65 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ - 360 ಮಿಲಿ;
- ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 6 ತುಂಡುಗಳು;
- ಆವಿಯಾದ ಹಾಲು - 425 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
ಬೆರಿಬೆರಿ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ತುಂಬಿ ಬೆರ್ರಿ ಹಿಸುಕುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ತಿರುಗುವ ತನಕ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕುದಿಯುವಂತಿಲ್ಲ, ಹೀಗಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಶಾಖಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ಮೇಲೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮತ್ತು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುವುದು. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಧನಕ್ಕೆ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್ Maker ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಬೆರಿಹಣ್ಣಿನ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದ ಬೆರಿಹಣ್ಣಿನ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಸೇವಿಸುವ ಮೊದಲು ಸಿಹಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.