ಫುಟ್ಬಾಲ್ ಅಭಿಮಾನಿಗಳ ತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದದ್ದು ಬಿಯರ್ಗಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಗಣ್ಯ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇಂತಹ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಲಘು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸರಳ! ಒಂದು ಬಲ್ಬ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಕಂಪನಿಗೆ ಒಂದು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನಿಮಿಷಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಟೊಮೆಟೊ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಟೊಮೆಟೊ ರಸ - 1 ಐಟಂ;
- ಯೀಸ್ಟ್ (ಶುಷ್ಕ) -1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಸಕ್ಕರೆ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಹಿಟ್ಟು - 1 ಐಟಂ;
- ಎಳ್ಳು - 2 ಸ್ಟ. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು;
- ತುಳಸಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ - ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಕಪ್ಪು ನೆಲದ - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಸಕ್ಕರೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಬೆಳೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಟೀಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಬಿಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ, ಬ್ಯಾಟರ್ಗೆ ಅದ್ದುವುದು, ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ಕರಿದ ಎಳ್ಳಿನ ಮತ್ತು ಫ್ರೈನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಂಗುರಗಳು ಅತಿಕ್ರಮಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎನ್ನುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಮುಗಿದ ರಿಂಗ್ಲೆಟ್ಗಳು ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಹರಡಿತು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಅವರು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪು ಎರಡೂ ಟೇಸ್ಟಿ.
ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬ್ರೆಡ್ಡಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು
ವಿಶೇಷವಾಗಿ "ಹುರಿದುಂಬಿಸದ" ಜನರಿಲ್ಲದವರಿಗೆ, ಆದರೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ರ್ಯಾಕಲ್ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಲಘುದ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವು ಉತ್ತಮವಾಗಿಲ್ಲ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಸೇಬು ಕಡಿತ - 7 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಬ್ರೆಡ್ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಉಪ್ಪು - 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಕರಿ - 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಕರಿ ಮೆಣಸು ಪುಡಿ - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು 3-5 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪದ ತೊಳೆಯುವವಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಕರಗಿಸಿ, ಈ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರವನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿ. ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೆನೆಸಿರುವಂತೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಡನೆ ಮುದುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಅಂಶಕ್ಕೂ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಈ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅಂದವಾಗಿ ತಡೆದರೆ, ಉಂಗುರಗಳು ಮುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನೀವು 15 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
ಈರುಳ್ಳಿ ರಿಂಗ್ಲೆಟ್ಗಳು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಚರ್ಮದ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತವೆ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೌನ್ಸ್ ಮಾಡೋಣ, ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಮೇಜಿನ ಬಳಿಗೆ ಬರುತ್ತೇವೆ. ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವಿಕೆಯು ಮೃದುವಾದಾಗ ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾಕ್ಲಿಂಗ್ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು.
ಬಿಯರ್ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?
ಬ್ಯಾಟರ್ಗಾಗಿ, ಬಲವಾದಲ್ಲದ ಬೆಳಕಿನ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಭಾವನೆ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕ್ಲೇರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹಿಟ್ಟು - 3/4 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಬಿಯರ್ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಕಪ್ಪು ನೆಲದ - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ವಿಜಯಿಯಾದ ಬಿಯರ್ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಯರ್ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತದೆ. ಸೊಲಿಮ್, ಮೆಣಸು. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಸಸ್ಯದ ಎಣ್ಣೆ 2 ಸೆಂ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಹಾಕಿ. ಈರುಳ್ಳಿಗಳ ಉಂಗುರವನ್ನು ಮೊದಲು ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು, ನಂತರ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಬಹುದು. ಎರಡೂ ಕಡೆಗಳಿಂದ ಫ್ರೈ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ!
ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು-ಚಿಪ್ಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಈರುಳ್ಳಿ - 4 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹುರಿಯಲು ತರಕಾರಿ ತೈಲ.
ತಯಾರಿ
ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ನಾವು ತೈಲವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಮುಂದಿನ ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಿ. ರಿಂಗ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ. ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ - ಅತಿಯಾದ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಡಿ! ನಾವು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಲ್ಲಿ ಮುಗಿದ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಹರಡಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆ ಹರಿದು ಹೋಗುವಂತೆ ಮಾಡೋಣ. ಚಿಪ್ಸ್ ಒಣಗಿದಾಗ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನ ಸಾಮಾನುಗಳಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅಡಿಗೆ ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸುರಿಮಳೆಯು ಸುರಿಯುವ ಕ್ರೇಜಿ ಪರಿಮಳಗಳಿಗೆ ಚಾಲನೆಯಾಗುವವರೆಗೂ. ನಾವು ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಶಿಕ್ಷಣವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಈರುಳ್ಳಿ ಚಿಪ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.