ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳು - ಸಂಯೋಜನೆ

ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳು 90 ರ ದಶಕದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗಿದ್ದವು. ಸಮಯವು ತುಂಬಾ ಜಟಿಲವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೇಮದಲ್ಲಿ ಬೀಳಿತು. ವಿವಿಧ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದರಿಂದ, ಏಡಿ ಕೋಲುಗಳು ಹಬ್ಬದ ಕೋಷ್ಟಕಗಳ ಮೆನುವನ್ನು ವಿತರಿಸಲು ನೆರವಾದವು.

ಏಡಿ ಸ್ಟಿಕ್ಸ್ನ ನೋಟವು, ನಾವು ಜಪಾನಿಯರಿಗೆ ಬದ್ಧನಾಗಿರುತ್ತೇವೆ, ಅವರು ಏಡಿ ಮಾಂಸದ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಕಾರ್ಮಿಕ-ಸೇವಿಸುವ ಮತ್ತು ಆರ್ಥಿಕವಾಗಿ ಲಾಭದಾಯಕವಲ್ಲದದ್ದು ಎಂದು ಬದಲಾಯಿತು. ಸುರಿಮಿ - ಕೊಚ್ಚಿದ ಸಾಗರ ಬಿಳಿ ಮೀನುಗಳಿಂದ ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಕೆಲವು ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿದಾಗ ಏಡಿ ಮಾಂಸದಂತೆಯೇ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುವುದು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿತ್ತು.

ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ

ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಸುರಿಮಿ ಮೀನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ, ಪಿಷ್ಟ, ಮೊಟ್ಟೆ ಬಿಳಿ, ನೀರು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ . ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ವಿವಿಧ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಪೂರಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅಗ್ಗವಾಗಿ ಮಾಡಲು, ಕೆಲವು ತಯಾರಕರು ಸೋಯಾ ಪ್ರೋಟೀನ್ನಿಂದ ಏಡಿ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಏಡಿ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮೃದುವಾದ ಸುರಿಮಿ ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿರಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಏಡಿ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪ್ರಶ್ನಾರ್ಹವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳೆಂದರೆ:

1. E160 - ಆಹಾರ ಬಣ್ಣ. ಎರಡು ವಿಧಗಳಿವೆ: ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣವು ದೇಹಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಬೆದರಿಕೆಯನ್ನುಂಟು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
2. E171 - ಡೈ ಬ್ಲೀಚ್. ಈ ವಸ್ತುವಿನ ಆವಿಯು ವಿಷಕಾರಿ, ಆದರೆ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಅದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಪಾಯಕಾರಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಸಂಶೋಧನೆಯು ಇನ್ನೂ ಮುಂದುವರೆದಿದೆ.
3. E420 - ಸಿಹಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಪ್ರತಿನಿಧಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದಾಗ ಅಜೀರ್ಣ ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.
4. E450 - ಉತ್ಪನ್ನದ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿದೆ, ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಿದಾಗ ಅಜೀರ್ಣವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಈ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಅನುಮೋದಿಸಲಾಗಿದೆಯಾದರೂ, ಅವರ ಬಳಕೆಯನ್ನು ದೇಹಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಯೋಜನವಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಇಂತಹ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಏಡಿ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಬಳಕೆಯನ್ನು ರೋಗಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ

ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಮೀನು ಮಾಂಸವಾಗಿದ್ದು, ಉತ್ಪನ್ನವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದೆ. ಏಡಿ ಕೋಲುಗಳಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಉತ್ಪನ್ನದ ತೂಕದಲ್ಲಿ 17.5%, ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 2%, ಏಡಿ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳಲ್ಲಿನ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಉತ್ಪನ್ನದ 70% ನೀರು.

ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ: ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿ, ಸತು, ಕ್ಲೋರಿನ್, ಸಲ್ಫರ್, ಕ್ರೋಮಿಯಂ, ಫ್ಲೋರೀನ್, ನಿಕೆಲ್, ಮೊಲಿಬ್ಡಿನಮ್. ಅಂತಹ ಸಣ್ಣ ಕಚ್ಚಾವಸ್ತುಗಳ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳು ನಾಶವಾಗುತ್ತವೆ, ಇದು ರೋಗಕಾರಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ವಿಮುಕ್ತಿಗೊಳಿಸುವಂತೆ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಏಡಿಗಳುಳ್ಳ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಸುರಿಮಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕ್ರ್ಯಾಬ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳು ​​ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ನಿಖರವಾಗಿ ತಿಳಿಯಲು, ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಓದುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ತೂಕದಿಂದ ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ನೀವು ಖರೀದಿಸಬಾರದು. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅರಿತುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜನೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಉತ್ಪಾದನೆಯ ದಿನಾಂಕವೂ ಸಹ, ಮತ್ತು ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಬಹುಮಾಧ್ಯಮ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು.