ಸ್ಕ್ವಾಷ್ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅನಾನಸ್ ಆಗಿ

ಉಷ್ಣವಲಯದ ಹಣ್ಣು - ಪೈನ್ಆಪಲ್ ದೀರ್ಘಕಾಲ ನಮ್ಮ ಹೊಸ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ನಮ್ಮ ಸ್ಥಳ ಗೆದ್ದಿದೆ. ಮತ್ತು ನಾವು ಅದನ್ನು ಹೊಸ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್ ಹೋಳುಗಳು ಅನೇಕ ಸಲಾಡ್ಗಳು , ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಅನಿವಾರ್ಯ ಅಂಶಗಳಾಗಿವೆ. ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಪರ್ಯಾಯವು ತುಂಬಾ ಅಗ್ಗವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ಹಲವರು ಅನುಮಾನಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಉಷ್ಣವಲಯದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ತೋಟದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.

ಇಂದು ನಾವು ಸರಳ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂಥ ಆದರೆ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಚಿಕ್ಕ ತರಕಾರಿ ನಿಂದ ಅನಾನಸ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಹೇಗೆ ಹೇಳುತ್ತವೆ. ಹೇಗಾದರೂ ಅದ್ಭುತವಾಗಿ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೆನೆಸಿ ನಂತರ, ಪಿಜ್ಜಾದ ನೀರಸ ಹೋಳುಗಳು ಅನಾನಸ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಬೇಯಿಸಿದ "ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್" ಅನ್ನು ನೀವೇ ಒದಗಿಸಿ.

ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್, ಚಳಿಗಾಲದ ಅನಾನಸ್ ನಂತಹ ಕಿತ್ತಳೆ - ಸೂತ್ರ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಐದು ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಿಗೆ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂಥ ಆದರೆ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಚಿಕ್ಕ ತರಕಾರಿ - 4 ಕೆಜಿ;
• ಕಿತ್ತಳೆ - 3 ತುಂಡುಗಳು;

ಸಿರಪ್ಗೆ:

• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್.

ತಯಾರಿ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಕವಚದ ಅನಾನಸ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆದಿರುವಿರಿ, ಅದನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಅವಶ್ಯಕ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರೌಢ ಮತ್ತು ಯುವ ಇರಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಪರಿಣಾಮ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹಾಗಾಗಿ, ನಾವು ಕಳಿತ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚರ್ಮದಿಂದ ಉಳಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ಮುಂದೆ, ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಗಾತ್ರದ ಉಳಿದ ದಟ್ಟವಾದ ಘನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತೊಳೆದು ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದರ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಾವು ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ನಾಲ್ಕು ಅಥವಾ ಐದು ಕಿತ್ತಳೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅನಾನಸ್ನ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ದಪ್ಪ ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ತ ಗಾತ್ರದ ಗಾಜಿನ ಬಗ್ಗೆ ವಲಯಗಳಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಪ್ರತಿ ಚೊಂಬು ರಿಂದ ಬೀಜಗಳು ಒಂದು ಬೀಜ ಒಂದು ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಕಿತ್ತಳೆ ಚೂರುಗಳಿಗೆ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಈಗ, ತಂಪಾದ, ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಕ್ಯಾನಿನಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡೋಣ. ವಿಶಾಲವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ತವರ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಹ್ಯಾಂಗರ್ಗಳ ಮೇಲೆ ತಣ್ಣೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ನಾವು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ನಾವು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುರಿದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೂ ಕ್ಯಾನ್ನನ್ನು ಸುತ್ತುವಂತೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ.

ಅನಾನಸ್ ನಂತಹ ಚಳಿಗಾಲದ ಕಾಗೆಟ್ಗಳ ಸಂಕಲನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ದೊಡ್ಡ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣಗಿದ ಲವಂಗಗಳ ಮೊಗ್ಗುಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 2.5 ಲೀಟರ್.

ತಯಾರಿ

"ಪೈನ್ಆಪಲ್" compote ತಯಾರಿಸಲು ದೊಡ್ಡ ಮಾಗಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ. ನಂತರ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೃದುವಾದ ಕೋರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಅಪಾರ ಗಾತ್ರದ ದಟ್ಟವಾದ ತಿರುಳು ಚೂರುಚೂರು ಘನಗಳು. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೂರು ಲೀಟರ್ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗಾತ್ರದ ಪ್ಯಾನ್ನಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಹಚ್ಚಲು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕರಗುವ ತನಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಣಗಿದ ಲವಂಗಗಳ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ನಾವು ಸಾಮೂಹಿಕ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಇಪ್ಪತ್ತೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿತವಾದ ಕುದಿಯುವಲ್ಲಿ ನಾವು ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಒಂದು ನಿಂಬೆ ರಸ ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಂದೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಶುಷ್ಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಾಂಪೊಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹೊದಿಕೆ ಮೇಲೆ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಖಾಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವ ತನಕ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಟ್ಟಲು. ನಂತರ ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕಾಗಿ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ compote ಜೊತೆ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಹೊರಬರಲು.

ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳು ಈ ಅದ್ಭುತವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ compote ನ ಹಿಂದೆ ಯಾವತ್ತೂ ಊಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕಲಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಅವರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ ಅನ್ನು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಪೀಸಸ್ compote ಜೊತೆಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ವಿವಿಧ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್ ಅವುಗಳನ್ನು ಪೂರಕವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.