ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವು ದೇಹಕ್ಕೆ ಅತ್ಯಗತ್ಯವಾದ ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಆಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಅತ್ಯಂತ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಕೆಳಗಿನ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಓದುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ನೋಡಬಹುದು.

ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ - ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• ಫಿಲ್ಟರ್ ವಾಟರ್;
• ಹಾಲು;
• ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ತೈಲ (ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ);
• ಉಪ್ಪು (ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು).

ತಯಾರಿ

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೊಳೆತದಿಂದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ನಾವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡಿ, ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗೆ 50 ಮಿಲೀ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮುರಿಯಿರಿ.

ನೀವು ಸಣ್ಣ ಮಗುವಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದರೆ, ಅದು ಸೀಮಿತವಾಗಿರಬೇಕು. ಮಗುವಿನ ವಯಸ್ಸಾದ ಅಥವಾ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವು ವಿಶಾಲವಾದ ಪ್ರೇಕ್ಷಕರಿಗೆ ಉದ್ದೇಶಿಸಿದ್ದರೆ, ಅದು ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ-ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದೇ ತತ್ವವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಒಂದು ಭಾಗಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ರುಚಿಗೆ ಎರಡು ಮಿಶ್ರಿತ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು 100 ಮಿ.ಲೀ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 35 ಮಿಲಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಅಂತಹ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಗುವಿನ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ತಿನಿಸುಗಳಿಗೆ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಪಂಪ್ಕಿನ್ ಪ್ಯೂರಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 420 ಗ್ರಾಂ;
• ಫಿಲ್ಟರ್ ವಾಟರ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 120 ಮಿಲಿ;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು ಫೈಲಿಂಗ್ಗಾಗಿ - ರುಚಿಗೆ;
• ಜೀರಿಗೆ (ಬೇಕಾದಲ್ಲಿ) - ರುಚಿಗೆ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿದ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು, ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗಿದ್ದು, ಅದು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾದ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಕೇವಲ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಕುದಿಯುವ ತನಕ ತಂದುಕೊಟ್ಟಿತು, ಬೆಂಕಿಯ ತೀವ್ರತೆಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿತು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಣ್ಣ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಿ ಸುಮಾರು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳು. ಅದರ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ವಿಲೀನಗೊಳಿಸಿ, ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅಂತಹ ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್-ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಮಗುವಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಜೀರಿಗೆ ಅನ್ನು ಹೊರಹಾಕಬೇಕು, ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುವನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಮಗುವಿನ ವಯಸ್ಸನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಅದನ್ನು ಬಳಸಬಾರದು.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ, ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ, ಒಂದೆರಡು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.