ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಂಡರೆ ಮತ್ತು ವಾರಕ್ಕೊಮ್ಮೆ ಒಂದು ಉಪವಾಸ ದಿನವನ್ನು ಏರ್ಪಡಿಸಿದರೆ, ಲಘು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಲೆಬೆನ್ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಸ್ ಎಲೆಕೋಸು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ರೌಟ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಅಗಸೆ ಹಿಟ್ಟು - 1 ಐಟಂ;
- ನೀರು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
- ಬ್ರೆಡ್ ಬ್ರೆಡ್ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಮಸಾಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
ನೇರ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾಟೀಸ್ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ? ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮೃದು ತನಕ ತೊಳೆದು, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಬಾರಿ shinkuyu ಬಲ್ಬ್ ಮತ್ತು ಹಾಟ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಇದು passeruem. ಅಗಸೆ ಹಿಟ್ಟು ಬಿಸಿನೀರಿನ ಕೆಲವು ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಗ್ಗಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಂಪಾದ, ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ರಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಶ್, ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೌರಕಟ್ ಸೇರಿಸಿ ರಸದಿಂದ ಹಿಂಡಿದ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ರೂಪಿಸಲು ಸಾಮೂಹಿಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಬಿಲ್ಲೆಗಳನ್ನು ನೆಲದ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾಟೀಸ್ಗಳನ್ನು ನಾವು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಸಮಯ ಕಳೆದುಹೋದ ನಂತರ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಿರುಗಿ ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.
ನೇರ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 4 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಮಸಾಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಮೊದಲಿಗೆ ನಾವು ಸಿದ್ಧರಾಗಿ ರವರೆಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಿಸಿ ನೀರು ಹರಿದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಒಣಗಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಲು ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಒಣಗಿದ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಬಲ್ಬ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೂರು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕಂದು ಹಾಕಿ. ನಾವು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ಅದೇ ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿ ಹಾಕಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನಿರುಮ್ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನೇರವಾದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
- ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಮಸಾಲೆಗಳು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
- ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಯನ್ಗನ್ಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧಗೊಳಿಸಿ, ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ರವರೆಗೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಅನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಿಂದ ಮಿನುಗು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತಿಯಿಂದ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ಚಾಂನಿಗ್ನನ್ಸ್ ತೊಳೆದು ದೊಡ್ಡ ಲಾಬ್ಲುಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ರಂದು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 5 ನಿಮಿಷ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಜೊತೆ ತೈಲ ಮತ್ತು passeruyu luchok ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೂ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮರಿಗಳು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತವೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ, ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಗಾಗಿ ಒಂದು ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಆಕಾರದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುವ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರೆಡಿ ಲೆನ್ಟನ್ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೆಂಟೆನ್ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸುಲಿದ ಸೀಗಡಿಗಳು - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಹಿಟ್ಟು - 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು;
- ಕಾರ್ನ್ ಎಣ್ಣೆ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಸಮುದ್ರಾಹಾರದಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ನೇರವಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮೊಮ್ಮಗ ಮೇಲೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಪುಡಿ, ಮತ್ತು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಗಡಿಗಳು ಕರಗಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಉಪ್ಪು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು, ಮೊಟ್ಟೆ ಚಾಲನೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ತನಕ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.