ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸರಳ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಒಂದು. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಇದನ್ನು ಸಮವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಸಿಪ್ಪೆಯಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಸುಕಿದ ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಕೇವಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದು ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನೂ ಸಹ ಅವಲಂಬಿಸುತ್ತದೆ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಲಕ್ಷಣಗಳು
ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಶ್ರೀಮಂತ ಖನಿಜ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ. ಇದು ಪೊಟಾಷಿಯಂ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಇದು ನೀರಿನ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಮೂತ್ರವರ್ಧಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯದ ಕೆಲಸವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಏಕರೂಪದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ವಿಟಮಿನ್ C ಯಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಇದು ಶೀತಗಳ ಮತ್ತು ಹೈಪೊವಿಟಮಿನೋಸಿಸ್ನ ತಡೆಗಟ್ಟುವಲ್ಲಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಬಿ ಮತ್ತು ಪಿಪಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ನರಮಂಡಲದ ಸುಧಾರಣೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಚರ್ಮ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಈ ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ನೀರಿನೊಳಗೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಡಿ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ?
ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಅಂಶವು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಅಂಶ 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 82 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಅಂಶವು ಸೇರಿಸಿದ ಅಂಶದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆಯು 104 kcal ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಏಕರೂಪದ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆಯೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಕೇವಲ 68 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.