ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದಿಂದ ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್

ಒಂದು ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದಿಂದ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಹೊಳಪು ಕಬಾಬ್ ತಯಾರಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಷ್ಟ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅದು ಬೇಗನೆ ಒಣಗಿ ಕಠಿಣವಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವು ಆಸಕ್ತಿಕರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಈ ಮಾಂಸದಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ. ಇದು ಗುದ್ದು ಮೇಜಿನ ಮತ್ತು ದಿನನಿತ್ಯದ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.

ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದ ಜ್ಯೂಸಿ ಕಬಾಬ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ ಖನಿಜ ನೀರು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 60 ಮಿಲಿ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ನಿಂಬೆ - ರುಚಿಗೆ;
• ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ತಯಾರಿ

ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ತೊಳೆದು, ಒರೆಸಿದ ಮತ್ತು shinkuyu ringlets. ನಾವು ಬಲ್ಬ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ಬೌಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಸ್ತನದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಿರಣ, ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ತೈಲ ಮತ್ತು ಖನಿಜ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ marinate ಗೆ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಸ್ಕೆವೆರ್ನಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಾವು ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಮಾಡಿ, ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸದಂತೆ, ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿರಿಸುತ್ತೇವೆ! ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಸ್ಕೆವೆರ್ಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ-ಒಯ್ಯುವ ಒವನ್ ಬಳಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ನ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದಿಂದ ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದ ಫಿಲೆಟ್ - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಸೇಬುಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸೇಬು ಬ್ರಾಂಡಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ, ನಾವು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ತೊಳೆದು, ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ನಿಂಬೆಯಿಂದ ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ನಾವು ಒಂದು ಬೌಲ್ ರುಚಿಕಾರಕ, ರಸವನ್ನು ಹಾಕಿ ಆಪಲ್ ಬ್ರಾಂಡಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಎಸೆದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸ್ತನ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಈಗ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಅವುಗಳ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ದಟ್ಟವಾದ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಮರದ ದಿಮ್ಮಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು, ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ಲೋಹದ ಚರಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಮಾಡಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದಿಂದ ಡಯೆಟರಿ ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಬಲ್ಬ್ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ನಿಂಬೆ - 0,5 ತುಂಡುಗಳು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಪ್ರೊವೆನ್ಕಲ್ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಕೆಫಿರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ

ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ಬಲ್ಬುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅರ್ಧವೃತ್ತಗಳನ್ನು ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರಸವನ್ನು ಕೊಡಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಮೇಲೆ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತುಪ್ಪರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೋಳಿ ದನದ ತುಂಡುಗಳು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮೆಣಸು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರೈಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕೈಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕೆಫೀರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಾದುಹೋಗು. ಅದರ ನಂತರ, ಬಿಸಿ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ರವರೆಗೆ ಸ್ಟ್ಯಾಯಿಂಗ್ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸ್ಕೆವೆರ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ.

ರುಚಿಯಾದ ಕಬಾಬ್ ಸ್ಕೀವರ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ವಿನೆಗರ್ ವೈನ್ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು;
• ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - ಪಿಂಚ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಒಣಗಿದ - ಪಿಂಚ್;
• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಒಣ ಈರುಳ್ಳಿ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಮೇಯನೇಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹೊದಿಕೆ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಚೂರುಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.