ಒಂದು ಚಿಕನ್ ಟೆರೆನ್ ಒಂದು ಹಬ್ಬದ ಕೋಷ್ಟಕಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಅಲಂಕಾರ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ತಿನ್ನುವವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ತಣ್ಣನೆಯ ತಿಂಡಿಯಾಗಿದೆ. ಬ್ರೇನ್ಫಾಸ್ಟ್ಗಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ ಟೋಸ್ಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಲು ತೆಳುವಾದ ತೆಳುವಾದ ಚೂರುಗಳು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ತಯಾರಿಕೆಯು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕೌಶಲ್ಯದ ಅವಶ್ಯಕತೆ ಇದೆಯಾದರೂ, ಯಾವಾಗಲೂ, ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯತ್ನಗಳನ್ನು ಸಮರ್ಥಿಸುತ್ತದೆ.
ಪಿಸ್ತಾ ಜೊತೆ ಚಿಕನ್ ಟೆರಿನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- pancetta ಅಥವಾ ಬೇಕನ್ - 30 ತುಣುಕುಗಳು;
- ಕೋಳಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ - 800 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
- ಟೈಮ್ ಆಫ್ ಎಲೆಗಳು - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಬ್ರಾಂಡಿ - ಅರ್ಧ ಶತಮಾನ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಪಿಸ್ತಾ - ಅರ್ಧ ಶತಮಾನ;
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಒಣಗಿದ CRANBERRIES - 75 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಓವನ್ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು. ಆಲಿವ್ ತೈಲದೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವ ಬೇಕನ್ಗೆ ತೆಳುವಾದ ರೂಪ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ಸೆಟಾದ ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ನೇರವಾಗಿ ಅಚ್ಚುನಿಂದ ನೇತಾಡುವ ಚೂರುಗಳ ತುದಿಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.
ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು 2 ಟೀ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಉತ್ತಮ ಪಿಂಚ್ ಜೊತೆಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೇರವಾಗಿ ಬೇಕನ್ ಪದರದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಹರಡಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ದಮ್ಮಸುಮಾಡಿದ. ಬೇಕನ್ ಮುಕ್ತ ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೆರೈನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ರೂಪವನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. 1 ಗಂಟೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯ ಹಾಕಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾದ ರೆಡಿ ಟೆರಿನ್ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪತ್ರಿಕಾ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮರುದಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಟೇಬಲ್ಗೆ ನೀಡಬಹುದು.
ಪ್ರುನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಟೆರಿನ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
- ಬೆಣ್ಣೆ -2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಪೆರಿಟೋನಿಯಮ್ ಹಂದಿ - 600 ಗ್ರಾಂ;
- ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಬ್ರಾಂಡಿ - 60 ಮಿಲಿ;
- ಜಾಯಿಕಾಯಿ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಟೈಮ್ - 1 ಟೀ ಚಮಚ;
- ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 1 ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;
- ಬೇ ಎಲೆಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಪಿಸ್ತಾ - 60 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಈರುಳ್ಳಿ ಮೃದು ರವರೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು. ಚಿಕನ್ ಯಕೃತ್ತು, ಪೆರಿಟೋನಿಯಂ (ಚಿಕ್ಕದಾದ
ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗಿನ ಬೇಕಿಂಗ್ ಗ್ರೀಸ್ಗಾಗಿ ಫಾರ್ಮ್. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತುಂಬುವುದು, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸಿ ಉಳಿದಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. 1 3/4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ 150 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ತುಂಬಿದ ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಗೆ ಅಚ್ಚು ಹಾಕಿ. ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವ ಮೊದಲು ತಯಾರಾದ ರೆಡಿ ಊಟ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪು.