ಚಳಿಗಾಲದ ಶೀತದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ, ಶೀತಗಳ ವಿರುದ್ಧ ತಡೆಗಟ್ಟುವಂತೆ. ಮಿಸ್ಟ್ರೆಸಸ್ ಸಂತೋಷದಿಂದ ಅದನ್ನು ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಒಳ್ಳೆಯದಕ್ಕಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ರುಚಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಆದರೆ ಇದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕಟ್ಲಟ್ಗಳ ಮೂಲವೂ ಆಗಿರಬಹುದು. ನೀವು ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಕಲಿಯುವುದರಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬೆಳಕಿನ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು - ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನಿನ ತುಂಡನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ.
ಮಂಗಾದೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಚಾಪ್ಸ್ಗಾಗಿ ರೆಸಿಪಿ
ಈ ಸೂತ್ರದ ಮೇಲೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಮಂಗಾದಿಂದ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಬಹುದಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕೂಡ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಈರುಳ್ಳಿ (ದೊಡ್ಡದು) - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಮಂಗ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಉಪ್ಪು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ಪಿಂಚ್;
- ಹುರಿಯಲು ತರಕಾರಿ ತೈಲ.
ತಯಾರಿ
ಬ್ರಷ್ ಈರುಳ್ಳಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕೊಚ್ಚು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು 20-30 ನಿಮಿಷ ನಿಂತು ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವರು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತಾರೆ, ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಾವಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಬೇಕೆಂದು ಬಿಡುತ್ತಾರೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಸೊಂಟಗಳು ಊದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ತೈಲವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಅದರ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಹರಡಿ. ಎರಡು ಬದಿಗಳಿಂದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ರೋಸ್ಟ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು. ನಿಮ್ಮ ಪ್ಯಾಟೀಸ್ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಂತೆ ಕಾಣುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ರಚಿಸಬಹುದಾದ ಕಟ್ಲಟ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಇನ್ನಷ್ಟು ಮಂಗಾ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
ಈರುಳ್ಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ patties
ನೀವು ಉಪವಾಸ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲದೆ ನೇರ ಈರುಳ್ಳಿ ಪ್ಯಾಟೀಸ್ ಮಾಡುವಂತೆ ನಾವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮೆನುವನ್ನು ವಿಭಜಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಸೂತ್ರದ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ಕಾರ್ನ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಈರುಳ್ಳಿ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಹಿಟ್ಟು - 1 ಐಟಂ;
- ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್ - 1 ಬೌ;
- ನೀರು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
- ನೇರ ಮೇಯನೇಸ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಹುರಿಯಲು ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
- ತಾಜಾ ಹಸಿರು.
ತಯಾರಿ
ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಜೊತೆಗೆ ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಕೂಡಾ ಕಳುಹಿಸಿ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ದಪ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ತೈಲವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ತನಕ ಈರುಳ್ಳಿ ಪ್ಯಾಟೀಸ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಚಾಪ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಲಘು ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.
ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ patties
ಈ ಸೂತ್ರದ ಪ್ರಕಾರ ಈರುಳ್ಳಿ ಚಾಪ್ಸ್ ತಯಾರಿಸುವ ಸಮಯ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ನೇರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಇನ್ನೊಂದು ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ:
- ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್ - 1 ಮಡಕೆ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 5 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹಿಟ್ಟು - 1 ಐಟಂ;
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.
ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:
- ಚಾಂಪಿಯನ್ಗ್ಯಾನ್ಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು - ½ ಐಟಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು. ಇದನ್ನು ಕಾರ್ನ್ (ದ್ರವದ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ), ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟುಗೆ ಜೋಡಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೂಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ದಪ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಕಟ್ಲಟ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ರವರೆಗೆ.
ಈಗ, ಸಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮಶ್ರೂಮ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರು ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಹೊಂದಿರುವ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.