ಆಕರ್ಷಕ ಸೆಫಲೋಪಾಡ್ಸ್ ದೀರ್ಘಕಾಲ ನಮ್ಮ ಕೋಷ್ಟಕಗಳ ನಿವಾಸಿ ನಿವಾಸಿಗಳಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿವೆ, ಮೇಲಾಗಿ, ನಮ್ಮ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪಾಕಸೂತ್ರಗಳು ನಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಅಳವಡಿಸಿಕೊಂಡಿವೆ. ಈ ಮೂರು ರೂಪಾಂತರಗಳು, ನಾವು ಈ ಲೇಖನವನ್ನು ಅರ್ಪಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ.
ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸ್ಕ್ವಿಡ್ (ಗ್ರಹಣಾಂಗಗಳಿಲ್ಲದೆಯೇ) - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಚೂಪಾದ ಸಾಸೇಜ್ - 40 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ - 80 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಪೈನ್ ನಟ್ಸ್ನ ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್;
- ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು ಹಿಸುಕು.
ತಯಾರಿ
"ಪೈಪ್ಸ್" ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಚಿತ್ರಗಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲೇ ಬೇಕು. ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಲ ತೊಳೆದ ಚಿಪ್ಪುಮೀನುವನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರದ ಹೃದಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ, ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವಿದೆ. ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಒಣಗಿದ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಕಾಯುತ್ತಿದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತು ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸುವ ವಿನ್ಯಾಸದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೀಸನ್ ತುಂಬುವುದು.
ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಕಾರ್ಕಸ್ ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ತುಂಬಿಸಿ, ಅಕ್ಕಿ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ನ ತಯಾರಿಕೆಯು ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಆಲಿವ್ ತೈಲವನ್ನು ಹೇರಳವಾಗಿ ಸುರಿಯುವುದು.
ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಏಡಿ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಏಡಿ ಸ್ಟಿಕ್ಸ್ - 120 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೀಗಡಿಗಳು (ಬೇಯಿಸಿದ, ಸುಲಿದ) - 120 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೇಯನೇಸ್ - 40 ಗ್ರಾಂ;
- ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ಗಳು - 4-6 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹಾಟ್ ಸಾಸ್ ತಬಾಸ್ಕೊ;
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 30 ಮಿಲಿ;
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 30 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
ಅಂಡಾಶಯದಿಂದ ದೇಹವನ್ನು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಂಪುಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ತಣ್ಣಗಾಗುವಾಗ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ. ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ, ತಬಾಸ್ಕೊ, ಸೋಯಾ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದಿಂದ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಸುಲಭವಾದ ಇಂಧನವನ್ನು ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಸಿದ್ಧಕ್ಕಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ! ಇದು ಸತ್ತವರಲ್ಲಿ ಕುಳಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.
ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ತುಂಬಿಸಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಅಣಬೆಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಸ್ಕ್ವಿಡ್ನ ಮೃತ ದೇಹಗಳು (ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ಗ್ರಹಣಾಂಗಗಳಿಲ್ಲದೆಯೇ) - 900 ಗ್ರಾಂ;
- ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ;
- ರಿಕೊಟ್ಟಾ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್ ತುಣುಕು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಹಿಟ್ಟು - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 30 ಮಿಲಿ;
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಮೊದಲಿಗೆ ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ 3-5 ನಿಮಿಷವನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿರಿ. ಅರ್ಧ ನಿಮಿಷದ ನಂತರ ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶದ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಯ ತನಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರಿಲ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ವೈನ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಒಮ್ಮೆ, ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಿ, ಚಿಪ್ಪುಮೀನುವನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹೇರಳವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಾಣಿಸುವವರೆಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.