ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ರುಚಿಕರವಾದ, ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ದೈನಂದಿನ ಅಥವಾ ಶನಿವಾರ ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಶುರುವಾಗಿದೆ. ಇಂತಹ ಸಾರುಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಶೀತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.
ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು (ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್, ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಸಿಂಪಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು) - ಸುಮಾರು 300-400 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಮೆಣಸು-ಬಟಾಣಿ - 5-8 ತುಂಡುಗಳು;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3-4 ತುಂಡುಗಳು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್;
- ಉಪ್ಪು;
- ಕರಿಮೆಣಸು ಪುಡಿ.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ, ಲೌರೆಲ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು-ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿ ಸಾರು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೂಲ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರೈನ್. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ. ಚಿಕನ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ರವಾನಿಸೋಣ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಸೇರಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದ ಸಾರು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಚಿಕನ್ನ್ನು ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿ-ಮಶ್ರೂಮ್ ಪಾಸ್ಸರ್ ಜೊತೆಗೆ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ.
ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಾದ ರೆಡಿ ಸೂಪ್. ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಲು ಇದು ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ನೀರು - 2 ಎಲ್;
- ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ (ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆ) - 1 ಪಿಸಿ.
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಕ್ರೀಮ್ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹಾಲು (20% ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶ) - 500 ಮಿಲಿ;
- ಚಾಂಪಿಯನ್ಗ್ಯಾನ್ಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಬೆಣ್ಣೆ - ಸುಮಾರು 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು;
- ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
- ಹಸಿರು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ರೋಸ್ಮರಿ.
ತಯಾರಿ
ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವು ತನಕ ತಣ್ಣಗಿನ ನೀರು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕೋಳಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗೆ ಹಾಕಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಾಂಸದ ಸಾರನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
ತೆಳುವಾದ ತಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ - ನುಣ್ಣಗೆ. ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ (30 ಗ್ರಾಂ) ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಲಘು ಸುವರ್ಣ ವರ್ಣಕ್ಕೆ ಪ್ರೋತ್ಸಾಹಿಸಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ-ಮಶ್ರೂಮ್ passerzhovku ಮತ್ತು ಒಂದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮಾಂಸ ತಂಪು ನಾವು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಒಂದು ರಾಜ್ಯದ ತರಲು ಮತ್ತು ಒಡೆದ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಮಿಶ್ರಣ.
ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಫ್ರೈ ಹಗುರವಾದ ರುಚಿಗೆ ತನಕ, ನಂತರ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ, ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಬೆರೆಸಿ. ಸೂಪ್ಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ ಅದನ್ನು ತರಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮರೆಯಬೇಡಿ.
ಸೂಪ್ ಕಪ್ಗಳು ಮತ್ತು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸೋಣ.
ನೀವು ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮೊದಲು ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸು ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಉಳಿದವು ಒಂದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.