ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್

ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಮೀನು ಕೂಡ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಮಾನವನ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಅತ್ಯಗತ್ಯವಾದ ಅನೇಕ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅವಶ್ಯಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನೀಡುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಮೀನುವನ್ನು ವಾರಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ 2-3 ಬಾರಿ ಬಳಸಿ. ಅದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ತಿನ್ನಲು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಮೆಕೆರೆಲ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಅನೇಕವೇಳೆ ವಿವಿಧ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ಸ್ ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್ಗಳ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಬಹಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಜೊತೆಗೆ ಅವುಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಸರಿಯಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ - ಅದು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಮರದ ಹೊಗೆಯ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕತೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುವ ಕೋಶಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಇಂಡೆಂಟ್ ಮಾಡಬೇಕು.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಜೊತೆ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ, ಕಾರ್ನ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗಿನ ಮುಂದಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾದದ್ದು ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಹಳ ಉತ್ಸವವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಆಫ್ ಫಿಲೆಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್ - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 10 ಮಿಲಿ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ;
• ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಕೆಲವು ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು;
• ಸಾಸಿವೆ ಫ್ರೆಂಚ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ.

ತಯಾರಿ

ಪೀಲ್ ಈರುಳ್ಳಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 1 ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ marinate. ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಳುಮಾಡಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತಂಪಾದ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಹಲ್ಲೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಹಲ್ಲೆಗಳ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಈಗ ಸಲಾಡ್ಗೆ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ತಯಾರು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, 1 tbsp ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ರಸ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನ ಮಿಶ್ರಣದ ಒಂದು ಚಮಚ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಸೇರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮೆಕೆರೆಲ್, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೆಲರಿಯೊಂದಿಗೆ ಮುಂದಿನ ಸಲಾಡ್ ಕೇವಲ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಒಂದು ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಎಂದು ಕೂಡ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಲ್ಡ್ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಕೆರೆಲ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೀಟ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೆಲರಿ - 1 ಕಾಂಡ;
• ಎಲೆ ಸಲಾಡ್ - 1 ತಲೆ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೊಸರು - 3 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಂಪು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಚೂರುಗಳು, ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಘನಗಳು ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪರ್ವತದಿಂದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ಒರೆಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೆಲೆರಿ, ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸಲಾಡ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಾಕಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಕಟ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದ್ದು, ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತವೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೇಯನೇಸ್, ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿಗಳನ್ನು ಒಗ್ಗೂಡಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಈ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳಿಂದ ಸ್ನ್ಯಾಕ್

ಮುಂದಿನ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡುವ ಒಂದು ಲಘು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ನ ಫಿಲೆಟ್ ಮುಗಿದಿದೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.

ತಯಾರಿ

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಕಠಿಣವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತವೆ. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮೀನು fillets, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಅಂಡಾಕಾರದ ಆಕಾರವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಲಾಡ್-ಸಲಾಡ್ ಶೀತಲವಾಗಿ ಸೇವಿಸಿ.