ಕೇಕ್-ಮೌಸ್ಸ್

ಕೇಕ್-ಮೌಸ್ಸ್ ರುಚಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದದ್ದಲ್ಲ, ವಿವರ ಮತ್ತು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕು. ನಾವು ಈ ವಸ್ತುವಿನಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸುವ ಸರಳ ನಿಯಮಗಳ ಅನುಸರಣೆ, ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆದ ನಂತರ, ಆದರ್ಶ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಬರಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕನ್ನಡಿ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಹೊಂದಿರುವ ಕೇಕ್-ಮೌಸ್ಸ್ "ಮೂರು ಚಾಕೋಲೇಟ್ಗಳು"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಆಧಾರಕ್ಕಾಗಿ:

• ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 75 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 135 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 130 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 115 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 65 ಗ್ರಾಂ.

ಗ್ಲೇಸುಗಳಕ್ಕಾಗಿ:

• ನೀರು - 45 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 90 ಗ್ರಾಂ;
• ಗ್ಲುಕೋಸ್ - 90 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಆವಿಯಾದ ಹಾಲು - 65 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 80 ಗ್ರಾಂ.

ಮೌಸ್ಸ್ಗಾಗಿ:

• ಚಾವಟಿಯಿಂದ ಕೆನೆ - 345 ಮಿಲಿ;
• ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 235 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 155 ಮಿಲಿ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 30 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಗ್ಲುಕೋಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ ಸಿರಪ್ನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 100 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಿರಪ್ಗೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ಘನೀಕೃತ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ. ಚಿತ್ರದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನದ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಬೇಸ್ಗಾಗಿ, ಮೃದು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಕರಗಿದ ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗುವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೆನೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಫೈನಲ್ನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ರೂಪದಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿ.

ಮೌಸ್ಸ್ ಚಾವಟಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ. ಹಾಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ (ಮುಂಚೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ) ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ತದನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕೆನೆ ಫೋಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ನೀವು ಕೇಕ್-ಮೌಸ್ಸ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮೌಸ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು 38 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾಳೆ ಕೇಕ್-ಮೌಸ್ಸ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಆಧಾರಕ್ಕಾಗಿ:

• ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು (18 ಸೆಂ.ಮೀ).

ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೌಸ್ಸ್ಗಾಗಿ:

• ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 135 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಾವಟಿಯಿಂದ ಕೆನೆ - 190 ಮಿಲಿ.

ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಮೌಸ್ಸ್ಗಾಗಿ:

• ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 115 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಾವಟಿಯಿಂದ ಕೆನೆ - 210 ಮಿಲಿ.

ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ:

• ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಕೆನೆ ಹಾಲಿನ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 45 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಚಾಕಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ತಯಾರಿಸುವುದರ ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡಿದ್ದೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಮ್ಮ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಕ್ಕೆ ಈ ಸರಳ ಆಧಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮೊಟ್ಟಮೊದಲ ಮೌಸ್ಸ್ಗಾಗಿ, 40 ಮಿಲೀ ಕೆನೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಉಳಿದ ಕೆನೆ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗ್ಯಾನಚೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಬಿಸ್ಕಟ್ನ ಮೊದಲಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೌಸ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಎರಡನೆಯ ಬಿಸ್ಕಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ. ನಂತರ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳ ವಲಯಗಳನ್ನು ಬಿಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಇದೇ ರೀತಿಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಕ್ಕೆ ಎರಡನೇ ಮೌಸ್ಸ್ ತಯಾರು ಮಾಡಿ. ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅಲಂಕರಿಸಿ.