ಸೂಪ್ ಫೊ - ಇದು ನೂಡಲ್ಸ್ನ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿಯೆಟ್ನಾಮೀಸ್ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದಾಗ, ಚಿಕನ್, ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕಡಲ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ರುಚಿಕರವಾದ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ, ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಯಾರಾದರೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ವಿಯೆಟ್ನಾಮೀಸ್ ಸೂಪ್ ಫೊ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ನೋಡೋಣ.
ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು - 2 ಎಲ್;
- ಚಿಕನ್ - 600 ಗ್ರಾಂ;
- ಸುಣ್ಣ - 0,5 ತುಂಡುಗಳು;
- ಪುದೀನ, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ;
- ಮೀನು ಸಾಸ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ.
ತಯಾರಿ
ವಿಯೆಟ್ನಾಮೀಸ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ಮೊದಲು, ಚಿಕನ್ ಚಮಚವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಕೋಳಿ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ, ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಸಾರು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಗಾಜಿನ ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಾರುಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ತಾಜಾ ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ವಿಯೆಟ್ನಾಮಿನ ಸೂಪ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿಯೆಟ್ನಾಮಿನ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುಣ್ಣದ ಅರ್ಧವನ್ನು ಹಿಂಡಿಸಿ. ಮೀನಿನ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಋತುವಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೀಫ್ ಸೂಪ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಗೋಮಾಂಸ ಫಿಲೆಟ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು - 3 ಎಲ್;
- ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೀನು ಸಾಸ್ - ರುಚಿಗೆ;
- ಸುಣ್ಣ - 0,5 ತುಂಡುಗಳು;
- ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳು;
- ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸಾಯಿ, ಕಾರ್ನೇಷನ್, ಶುಂಠಿ - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ? ಬೇಯಿಸಿದ ರವರೆಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೀಫ್ ಫಿಲೆಟ್ನ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಾರನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೂಡಲ್ಸ್ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಕಡಿದಾದ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪುನಃ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಗೋಮಾಂಸ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸದ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗೆ ತಯಾರಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೀನ್ಸ್, ಋತುವನ್ನು ಮೀನು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ತಾಜಾ ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.
ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 0,5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಈರುಳ್ಳಿ - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
- ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಶುಂಠಿ - ರುಚಿಗೆ;
- ಸ್ಕ್ವಿಡ್ - 6 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸೀಗಡಿ - 5 ತುಂಡುಗಳು;
- ನಿಂಬೆ - 2 ಲೋಬಲ್ಸ್;
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ತುಳಸಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಮೀನು ಸಾಸ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಸಾರು - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ನೀರು - 2 ಲೀಟರ್.
ತಯಾರಿ
ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ? ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
ಆಳವಾದ ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೀಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ರಿಂಗ್ಡ್ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ನ ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಿಸಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ನೂಡಲ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಅದು ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಪ್ಲೇಟ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಿಂಬೆಯ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಹಿಂಡಿಸಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಒದಗಿಸಿ.
ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಚೀನೀ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಎರಡು ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ: ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಮಲಗಳೊಂದಿಗೆ .