ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿನ ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳ ತಿನಿಸುಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಕೆಲವೇ ಒಂದು, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ ಮೀನಿನ ಕೋಮಲ ಮಾಂಸವು ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಗುಂಪು B ಯ ವಿಟಮಿನ್ಗಳು, ಮ್ಯಾಕ್ರೋ- ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ ದೈನಂದಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಎರಡು ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯದ ಅನುಕೂಲಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವೇ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಹೇಗೆ, ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಪೂರ್ವದಲ್ಲಿ ಸ್ಟೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್
ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಚೀನೀ ಬಾಣಸಿಗಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ, ಇದು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮೀನಿನಂಥ ರುಚಿಗೆ ಸಮನಾಗಿದೆ. ಇಂದಿನ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಓರಿಯಂಟಲ್ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 1 ಟೀ ಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
- ಉಪ್ಪು - ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಮಚ;
- ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು - 1/8 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಗರಿಗಳು;
- ಶುಂಠಿ ತಾಜಾ - 4 ವಲಯಗಳು;
- ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ತಯಾರಿ
ತೊಳೆದು ಒಣಗಿದ ಮೀನಿನ ಸ್ಟೀಕ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ - 15-30 ನಿಮಿಷಗಳು. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ಕತ್ತರಿಸಿ: ಅರ್ಧವನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ ಮೀನುಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಎರಡನೇ - ಮೇಲಿನಿಂದ ಸ್ಟೀಕ್ ಮೇಲೆ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಮಾಡಿ. ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳ ಅರೆ-ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಸ್ಟೀಮರ್ನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ನ ಒತ್ತಡದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅದು ಕ್ಷೀಣಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.
ಮೀನಿನ ಸೇವೆಗೆ ತಯಾರಾಗಿರುವ ಮೀನನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೊಸರು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಮೀನುಗಾಗಿ:
- ಸಾಲ್ಮನ್ ದನದ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 1 ಪಾಡ್;
- ಫೆನ್ನೆಲ್ - 1 ಪಿಸಿ.
- ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.
ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:
- ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಮೊಸರು (ಸೇರ್ಪಡೆ ಇಲ್ಲದೆ) - 1 ಐಟಂ;
- ಉಪ್ಪು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಸಾಸಿವೆ ಡೈಜನ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ನೆಲ - 1 ಗುಂಪೇ.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ: ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಶುಚಿಗೊಳಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು 1 ಗಂಟೆಗೆ ಬಿಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಹೆಚ್ಚಿನ ನೀರನ್ನು ನೀಡಿದರು.
ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಸಾಲ್ಮನ್ ದ್ರಾವಣಗಳ ಚೂರುಗಳು ಒಂದು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ: ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಹಸಿರು ಫೆನ್ನೆಲ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು (ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲದೆ). ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ನಾವು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಸ್ಟೀಮ್ಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
ನಾವು ಸಾಸ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗುತ್ತೇವೆ: ಸೌತೆಕಾಯಿ ಈಗಾಗಲೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ನೀಡಿದೆ, ಇದರರ್ಥ ಇದನ್ನು ಉಪ್ಪಿನ ಅವಶೇಷಗಳಿಂದ ತೊಳೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಆಳವಿಲ್ಲದ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮೊಸರು, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಿರುಕೊಬ್ಬುಗಳಲ್ಲಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಾಸಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ ಮೊಳಕೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!