ವಿಯೆನ್ನಾಸ್ ಕಾಫಿ ಎಂಬುದು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸೊಗಸಾದ ಪಾನೀಯವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಹಲವಾರು ದಂತಕಥೆಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದೆ. ಈ ಅಡುಗೆ ಮೇರುಕೃತಿ ಆಸ್ಟ್ರಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಸೇರಿದೆ. ಪ್ರತಿ ರೀತಿಯ ಕಾಫಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಅವರು ತಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ವಿಯೆನ್ನೀಸ್ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಪರಿಗಣಿಸೋಣ.
ವಿಯೆನ್ನೀಸ್ ಕಾಫಿಗಾಗಿ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟಿನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ವಿಯೆನ್ನೀಸ್ ಕಾಫಿಯನ್ನು ತಯಾರು ಮಾಡೋಣ. ಅಡುಗೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಇಡೀ ಧಾರ್ಮಿಕ ಅಥವಾ ಪವಿತ್ರೀಕರಣದಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಲು - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೆನೆ 10% - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಕಚ್ಚಾ ಕಾಫಿ ಬೀನ್ಸ್ - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೆನೆ 35% - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
- ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ.
ತಯಾರಿ
ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲು ನಾವು ಹಾಲನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಳಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೂ ಕಾಯಿರಿ. ನಂತರ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ. ಚಾಕಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಬೆರೆಸದ ಕಾರಣ ನಾವು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಕಚ್ಚಾ ಧಾನ್ಯಗಳು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಈ ಕಾಫಿಗಾಗಿ, ನಾವು ವಿಶೇಷವಾದ - ವಿಯೆನ್ನೀಸ್ ಹುರಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಅಂದರೆ, ನಮ್ಮ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಗಾಢವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಐಷಾರಾಮಿ ಪರಿಮಳಗಳಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಈ ಹುರಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಫಿ ರುಚಿ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗುತ್ತದೆ.
ನಂತರ ನಾವು ಹುರಿದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪುಡಿಯಾಗಿ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ನಾವು ಕಾಫಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಫಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪೋಷಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ ಫೋಮ್ನಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿ, ಬಿಸಿ ಕಾಫಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಟ್ರಿಕ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೇಲೆ ಹಾಲಿನ ಕ್ಯಾಪ್ ಪುಟ್ 35% ಕೆನೆ. ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ, ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.
ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ವಿಯೆನ್ನೀಸ್ ಕಾಫಿ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ವಿಯೆನ್ನೀಸ್ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ನಾವು ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಮತ್ತು ಈಗ ಈ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ಕೆಲವು ಸರಳ ಆದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬಲವಾದ ಕಾಫಿ - 300 ಮಿಲಿ;
- ಕ್ರೀಮ್ - 0,5 ಗ್ಲಾಸ್;
- ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ;
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ರುಚಿಗೆ;
- ಜಾಯಿಕಾಯಿ - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಕಾಫಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಪ್ಗಳು ಅಥವಾ ಕನ್ನಡಕ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಜೊತೆ ಟಾಪ್. ಸಣ್ಣ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೂರು ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಕ್ಯಾಪ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿಗಳನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಚಿಕೋರಿದೊಂದಿಗೆ ವಿಯೆನ್ನೀಸ್ ಕಾಫಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಕಾಫಿ - 200 ಮಿಲಿ;
- ಚಿಕೋರಿ - 3 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಕೆನೆ - 0,5 ಐಟಂಗಳನ್ನು;
- ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಚಮಚ.
ತಯಾರಿ
ಸಮೃದ್ಧ ಕಪ್ಪು ಕಾಫಿ ಕುಕ್, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಶುದ್ಧವಾದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಚಿಕೋರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಕುಡಿಯುವ ಮೊದಲು, ನಾವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಾಫಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಕೆನೆ ಅನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇಡಬೇಕು. ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೌಂದರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಇದು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ
ಕಾಫಿ «ವಿಯೆನ್ನಾ ಮೆಲೇಂಜ್»
ಇದು ವಿಯೆನ್ನಾದ ಕಾಫಿ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ರುಚಿ ಅಶಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ!
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಾಫಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
- ಹಾಲು - 200 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳ ವಿಯೆನ್ನಾ ಹುರಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕಾಫಿ ಮಡಕೆಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನೀರು ತುಂಬಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿದ ಕಾಫಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಹಾಲು ಕುಯ್ಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಖಾಲಿ ಕಪ್ಗಳನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಓವನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತೇವೆ, ಹೀಗಾಗಿ ಅವು ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, ಎರಡೂ ಕೈಗಳಿಂದ, ಬಿಸಿ ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದು ಅಷ್ಟೆ, ಇದೆಯೇ? ಒಳ್ಳೆಯದು! ಕಾಫಿ "ವಿಯೆನ್ನಾ ಮೆಲಂಗೆ" ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!