ಲೆಂಟಿನ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು

ನಂಬಿಕೆಯಿರುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ನಲವತ್ತು ದಿನಗಳ ಉಪವಾಸವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆಹ್, ಆದರೆ ಈ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಏನು, ಹುಚ್ಚನಂತೆ ಸಿಹಿತಿನಿಸು ಬಯಸುವ, ಅಂಗಡಿಗಳು ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ಣ ಆದರೆ, ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ನಿಷೇಧಿತ ಪ್ರಾಣಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ವಿಷಯದೊಂದಿಗೆ. ಹತಾಶೆ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ, ನಾವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದ ನೇರ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಶೀಲ ಮನೆ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸಂತೋಷದಿಂದ ಹೇಳುವುದು.

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ಯಾಂಡಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್ (95%) - 2 ಅಂಚುಗಳು (200 ಗ್ರಾಂ);
• ಚೆರ್ರಿ ತನ್ನದೇ ರಸದಲ್ಲಿ - 1 ಕ್ಯಾನ್ (0.5 ಲೀಟರ್);
• ಬಾದಾಮಿ (ಸುಲಿದ) - 90 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಯಮಿತ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಹಾಲು ಇಲ್ಲದ, ನೈಜ, ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ತಕ್ಕಂತೆ, ಇತರ ಪ್ರಾಣಿ ಘಟಕಗಳಿಲ್ಲದೆ. ನಾವು ಇದನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದ ಮೇಲೆ ಧರಿಸಿರುವ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಿಲಿಕೋನ್ ತಯಾರಿಸಿದ ವಿಶೇಷ ಆಕಾರದ ಜೀವಕೋಶಗಳು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ, ಹೇರಳವಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ (ಅಂತರವಿಲ್ಲದೆ) ನಯವಾಗುತ್ತವೆ. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ ಕಂಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು 20 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲೋ ಒಡ್ಡಿದ ನಂತರ.

ಚೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಜಾರ್ನಿಂದ ಕೊಲಾಂಡರ್ಗೆ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾದಾಮಿ ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೋಲುವ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ. 100 ಗ್ರಾಂ ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ನೀವು ಅಪರೂಪದ ಕೊಳೆತವನ್ನು ಪಡೆಯದವರೆಗೆ.

ನಾವು ರೂಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಪ್ರತಿ ಕೋಶದ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ ಇರಿಸಿ. ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ತುಪ್ಪಳದಿಂದ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಲ್ಡ್ಗಳ ಅಂಚುಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ರೂಪವನ್ನು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಆಗುವವರೆಗೂ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ.

ಕೋಕೋ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಡಾರ್ಕ್ ಕೋಕೋ - 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ನೀರು - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 90 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲಿನ್ - 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸುಲಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳು - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನ ಕರ್ನಲ್ಗಳು - 80 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ದೊಡ್ಡ ಟರ್ಕಿ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಚೊಂಬುಗಳಲ್ಲಿ, ಡಾರ್ಕ್ ಕೊಕೊವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ, ಕುಡಿಯುವ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬರ್ನರ್ನಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾದ ಬೆಂಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 3 ಅಥವಾ 4 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಟ್ಟಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುವುದು.

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿಗಳ ಬೀಜಗಳು, ವಾಲ್ನಟ್ಗಳ ಕರ್ನಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ರಾಲಿಂಗ್ ಆಗುವುದು, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಗ್ರ್ಯಾಟಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ಗೆ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಇದರಿಂದ ನಾವು ಸಣ್ಣ ಕೈ ಕ್ಯಾಂಡಿಗಳಂತೆ ಸ್ವಚ್ಛ ಕೈಯಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡದಾದ, ಫ್ಲಾಟ್ ಖಾದ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲೇಟ್ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು 45-50 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ಈ ಅದ್ಭುತವಾದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ನಾವು ಡಾರ್ಕ್ ಕೊಕೊದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡನೆಯ ಭಾಗವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಲೆಂಟೆನ್ ಮಿಠಾಯಿಗಳಿವೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಡಾರ್ಕ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳಕಿನ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ದಿನಾಂಕಗಳು - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಹ್ಯಾಝಲ್ನಟ್ಸ್ (ಸುಲಿದ) - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಹುರುಳಿ ಜೇನು - 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಡಕ್ ಮಾಡಿ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಜತೆ ವಿಲೀನಗೊಂಡ ನಂತರ, ಅನಗತ್ಯ ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ದಿನಾಂಕದಿಂದ ಮತ್ತು ಎರಡು ವಿಧದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಸುರುಳಿಯಾಕಾರಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಬೀಸುವ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ. ನಿಂಬೆ ಸುಲಿದ ಅಥವಾ ಚರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಲುಬುಗಳ ಮಧ್ಯಭಾಗದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತವೆ. ನಾವು ಇಡೀ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಹುರುಳಿ ಜೇನು ತುಂಬಿದೆ. ನಾವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಿಡಿಕೆಗಳನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪಡೆದ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ನಾವು ಅಚ್ಚುಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು 50-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲೋ ಅವುಗಳನ್ನು ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ಅವರ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಆನಂದಿಸಬಹುದು.