ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಭಾಗವಾಗಿ, ನೀವು ವಿವಿಧ ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ಇವುಗಳನ್ನು E ಮತ್ತು ಸಂಖ್ಯಾ ಸಂಕೇತದಿಂದ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನೇಕವೇಳೆ ಅವು ಋಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಸೇಟಿಟಿವ್ಸ್ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಅಪಶ್ರುತಿಯಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕೆಲವು ನಿರುಪದ್ರವ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಲೇಬಲ್ ಇ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇ 322 ಲೆಸಿಥಿನ್ನ ಎಮಲ್ಸಿಫೈಯರ್ ಆಗಿದೆ. ಈ ಪದಾರ್ಥವು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ಯಕೃತ್ತು, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಪೀನಟ್ಗಳಂತಹ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಲೆಸಿಥಿನ್ ಕೆಲವು ಔಷಧಿಗಳ ಮುಖ್ಯ ಸಕ್ರಿಯ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಲೆಸಿಥಿನ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವರು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಇದು ಹಾನಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
ಲೆಸಿಥಿನ್ನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು
ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ, ಲೆಸಿಥಿನ್ ಅನ್ನು ಎಮಲ್ಸಿಫೈಯರ್ ಮತ್ತು ಆಂಟಿ ಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್ ಆಗಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗು, ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿ, ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿ, ಪಾಸ್ಟಾ, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಗರೀನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ, ದೇಹದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವ ಕಾರಣ ಈ ಸಂಯುಕ್ತವು ಅತ್ಯಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- ನರಮಂಡಲದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯಕ್ಕೆ ಲೆಸಿತಿನ್ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಇದು ನರ ನಾರುಗಳು ಮತ್ತು ಕೋಶದ ಪೊರೆಗಳ ಪೊರೆಯ ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ಇದು ನರ ಪ್ರಚೋದನೆಗಳ ಸಂವಹನದಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಕೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ನರಪ್ರೇಕ್ಷಕ ಅಸಿಟೈಲ್ಕೋಲಿನ್ ರಚನೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
- ಈ ವಸ್ತುವು ಕೊಬ್ಬು-ಕರಗಬಲ್ಲ ವಿಟಮಿನ್ಗಳಾದ ಎ , ಇ, ಡಿ ಮತ್ತು ಕೆ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ನಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ದೇಹದ ಮೇಲೆ ವಿಷಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಲೆಸಿತಿನ್ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ಇದು ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ನಿಯಂತ್ರಣದಲ್ಲಿದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಅವರ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
- ಕೆಲವು ಹಾರ್ಮೋನುಗಳು ಲೆಸಿಥಿನ್ನ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವಂತಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಅಂತಃಸ್ರಾವಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ.
ಹೀಗಾಗಿ, ಲೆಸಿಥಿನ್ ಕೊರತೆ ಮೆದುಳಿನ, ಕಿರಿಕಿರಿ, ನರಗಳ ಕುಸಿತಗಳು, ವೇಗದ ಆಯಾಸ ಮತ್ತು ಖಿನ್ನತೆಯ ಸ್ಥಿತಿಗತಿಗಳ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ವಿಳಂಬವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಹದಗೆಟ್ಟಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ವಸ್ತುವಿನ ಕೊರತೆ ಲಿಪಿಡ್ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಉಲ್ಲಂಘನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಕೊಲೆಲಿಥಿಯಾಸಿಸ್.
ಹೆಚ್ಚಿನ ದೈಹಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ಯಕೃತ್ತಿನ ಮೇಲೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪ್ರಭಾವವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಲು ದೇಹರಚನೆಗಳಲ್ಲಿ ಲೆಸಿತಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಮರುಪಡೆಯುವಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪುನಶ್ಚೈತನ್ಯ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ವಿಧದ ಕ್ರೀಡಾ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಲೆಸಿಥಿನ್ ನಲ್ಲಿ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಹೆಪಟೊಪ್ರೊಟೆಕ್ಟರ್ಗಳ ಒಂದು ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಹೆಪಟೈಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಯಕೃತ್ತುಗಳಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲೆಸಿತಿನ್ ಸಹ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಕಾರಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕೊಬ್ಬಿನ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೆಟಾಬಾಲಿಸಂನ ಸುಧಾರಣೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಲೆಸಿಥಿನ್ನ ಲಾಭ ಮತ್ತು ಹಾನಿ
ಈ ವಸ್ತುವು ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು E322 ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ ಭಯಪಡಬೇಡಿ. ವ್ಯಕ್ತಿ ಮಾತ್ರ ಲೆಸಿಥಿನ್ ಪಡೆಯುವುದು ಮಾತ್ರ ಸಮಸ್ಯೆಯಾಗಿದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಇದು ಆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಬಣ್ಣಗಳು, ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು, ಹಾನಿಕಾರಕ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಕೂಡ ಇವೆ. ನೀವು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ, ಲೆಸಿಥಿನ್ನ ಲಾಭವು ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಇತರ ಅಂಶಗಳಿಂದ ಹಾನಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೆಳಗಿನ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಲೆಸಿಥಿನ್ ಪಡೆಯಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ:
- ಸೋಯಾಬೀನ್;
- ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
- ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳು;
- ಆವಕಾಡೊ;
- ಬೀನ್ಸ್;
- ಹುರುಳಿ ಗಿಡಗಳು;
- ಗೋಧಿ ಹೊಟ್ಟು;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
- ಯಕೃತ್ತು.
ಸಸ್ಯ ಮೂಲದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಪಡೆದ ಲೆಸಿಥಿನ್ನ ಜೈವಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಪ್ರಾಣಿ ಮೂಲದ ಲೆಸಿಥಿನ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದ್ದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಸೋಯಾ, ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳು, ಹುರುಳಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಲಿಸಿಥಿನ್ನ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಜೈವಿಕವಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಸೇವನೆಯಿಂದ ಸರಿದೂಗಿಸಬಹುದು. ವಸ್ತುವು ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಲೆಸಿಥಿನ್ನ ಹಾನಿ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬಿಎಎ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲು, ವೈದ್ಯರನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.