ಇತ್ತೀಚಿಗೆ, ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಸವಿಯಾದ ಅಂಶವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿತ್ತು, ಇದನ್ನು ವಿಶೇಷ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಆದರೆ ಇಂದು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಚಿತ ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಅನೇಕವುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ನಂಬುತ್ತಾ, ಕೇವಲ ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನುವುದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಭಿಪ್ರಾಯವಿದೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ವಸ್ತುಗಳ ವಿಷಯವು ಹೆಚ್ಚಿರುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಉಪಯುಕ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಎ , ಇ ಮತ್ತು ಡಿ, ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳ ವ್ಯಾಪಕ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಕಬ್ಬಿಣ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ರಂಜಕ, ಸತು ಮತ್ತು ಇತರರು. ಆದರೆ ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ?
ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ, ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅವುಗಳ ನೋಟ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಗೊಂದಲ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಕಣಕಗಳಿಂದ ಬಣ್ಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ತೂಕದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಪ್ರಮಾಣವು 1: 5 ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಅಂಶವು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಂದು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ 70-75 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಯ 1 ಪಿಸಿಗಳ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವು ಸರಿಸುಮಾರು 14-15 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ಗಳಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದರರ್ಥ ಐದು ಕಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ 75 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಈ ಅಂಕಿ-ಅಂಶವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಾರದೆಂದು, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಅಥವಾ ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವು ಕಚ್ಚಾ ಉತ್ಪನ್ನದ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯದಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.