ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳು - ಅನೇಕ ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳಿಗೆ ನಿಜವಾದ ಸತ್ಕಾರದ. ಟೇಸ್ಟಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳು ಸಂತೋಷಪೂರ್ಣ ಭೋಜನವನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಹೇಗೆ ದಯವಿಟ್ಟು ತಿಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಹಾಕುವುದು?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ವಿಂಗ್ಸ್ - 505 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ 10% - 200 ಮಿಲೀ;
• ಸಾಸಿವೆ ಚೂಪಾದ - 25 ಮಿಲಿ;
• ಮೇಲೋಗರ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 20 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುವುದಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಪಿಯಾನೋಕ್ಕೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮರಿನುಯೆಮ್ ಗಂಟೆಗಳ 1.5, ಮತ್ತು ನಂತರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹರಡಿ, ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ಮಾಡುವವರೆಗೆ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

ಧೂಮಪಾನಕ್ಕಾಗಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಹಾಕುವುದು?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ವಿಂಗ್ಸ್ - 930 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರಿನ ಫಿಲ್ಟರ್ - 950 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು ದಂಡ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ - 0,5 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ ನಾವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ನೀರು ಹಾಕಿ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮರಿನುಯೆಮ್ 5 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಧೂಮಪಾನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಹಾಕುವುದು?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳು - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಸೋಯಾ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಾಸ್ - 55 ಮಿಲಿ;
• ಕರಿ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 15 ಮಿಲಿ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು .

ತಯಾರಿ

ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ, ಮೇಲೋಗರ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹರಡಿ. ಸುಮಾರು 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾರ್ನ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಎಣ್ಣೆ ತೆಗೆದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಡ್ಡಿಯ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ತಯಾರಿಸಲು.

ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗಾಗಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಹಾಕುವುದು?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ವಿಂಗ್ಸ್ - 930 ಗ್ರಾಂ;
• adzhika ತೀವ್ರ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ ನೆಲದ - ರುಚಿಗೆ;
• ವಿನೆಗರ್ ಟೇಬಲ್ ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಸಿಡ್ - ರುಚಿಗೆ;
• ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಹಾಗಾಗಿ, ನಾವು ಅಜಿಕ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಪಿಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕೆಲವು ಲವಂಗವನ್ನು ಹಿಂಡು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಎಸೆಯಿರಿ, ವಿನೆಗರ್ ಹಾಕಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸ್ಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.