ರಷ್ಯಾದ ಚೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ?

ಚೀಸ್ ಒಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ಆಹಾರ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಚೀಸ್ನಿಂದ ಪಡೆದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮಾನವ ದೇಹದಿಂದ ಹಾಲಿನಂತೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಚೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪೌಷ್ಟಿಕ ದ್ರವ್ಯಗಳು 98-99% (ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ,) ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ಗಳ ಹಾನಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನ

ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ (ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಚೀಸ್ನಲ್ಲಿ) ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು (ಮುಖ್ಯವಾಗಿ A, D, E ಮತ್ತು B ಗುಂಪು), ಪಾಂಟೊಥೆನಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಕ್ಯಾಸೀನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು (ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಫಾಸ್ಫರಸ್ ಕಾಂಪೌಂಡ್ಸ್) ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್ನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶವನ್ನು (ಬಹುಶಃ 25% ವರೆಗೆ) ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು (60% ವರೆಗೆ) ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಸಾಧ್ಯವಿದೆಯೇ?

ಕಠಿಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಚೀಸ್, ಸಮಂಜಸವಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಆಹಾರಗಳ ಮೆನುವನ್ನು ನಮೂದಿಸಬಹುದು. ತಮ್ಮನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲು ಮತ್ತು ಫಿಗರ್ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವವರು ಘನ ಚೀಸ್ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಅಥವಾ ಒರಟಾದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಧಾನ್ಯ ಅಥವಾ ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ತಿನ್ನಲು ಉತ್ತಮ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ಸೇವನೆಯು ಸೀಮಿತವಾಗಿರಬೇಕು.

ಸೋವಿಯೆತ್ನ ನಂತರದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಪರಿಚಿತ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾದ ಚೀಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಚೀಸ್ "ರಷ್ಯನ್" ಆಗಿದೆ. ರೋಲಿಂಗ್ ರೆನ್ನೆಟ್ ಎಂಜೈಮ್ ಮತ್ತು ಮೆಸೋಫಿಲಿಕ್ ಲಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ಇದು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನಿಂದ ಪಡೆದ ಅರೆ-ಘನ ಚೀಸ್ ಆಗಿದೆ.

ರಷ್ಯಾದ ಚೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ?

"ರಷ್ಯಾದ" ಚೀಸ್ನ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವು ಹಾಲಿನ ಕೊಬ್ಬು (ಸುಮಾರು 50%) ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ (ಸುಮಾರು 24%) ನ ವಿಷಯದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. "ರೊಸ್ಸೈಸ್ಕಿ" ಚೀಸ್ನಲ್ಲಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 363 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವಾಗ ಹೆಸರು "ರಷ್ಯಾದ" ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗಮನಹರಿಸಬೇಕು.

ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಪ್ರಸ್ತುತ ಕೆಲವು ತಯಾರಕರು "ರಷ್ಯನ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ "ಚೀಸ್ ಉತ್ಪನ್ನ" ಚಿಲ್ಲರೆ ಸರಪಳಿಗಳಿಗೆ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಸರಬರಾಜು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹಾನಿಕಾರಕ ಪಾಮ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಇತರ ತರಕಾರಿ ತೈಲಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಇತರ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲದ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಸಹ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಇದು ದೀರ್ಘ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಖಾತ್ರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನದ ಉಪಯುಕ್ತತೆ ಪ್ರಶ್ನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಚಿಲ್ಲರೆ ಸರಪಳಿಗಳಲ್ಲಿನ ಮಾರಾಟಗಾರರು ಖರೀದಿದಾರರಿಗೆ ಚೀಸ್ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ತಿಳಿಸಲು ಇಲ್ಲ, ಚೀಸ್ ಅಲ್ಲ. ಮೇಲಾಗಿ: ಅಂಗಡಿಗಳ ನೌಕರರು ಚೀಸ್ ತಲೆ ಅಥವಾ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಲೇಬಲ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. "ರಷ್ಯನ್" ಎಂಬ ಬ್ರಾಂಡ್ ಹೆಸರಿನಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದರಿಂದ, ಒಂದು ತುಣುಕು (ಬ್ರಿಕೆವೆಟ್ ಅಥವಾ ಹೆಡ್) ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನ ಮೇಲೆ ಶಾಸನವನ್ನು ತೋರಿಸಲು ಬೇಡಿಕೆ ಮಾಡಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ, ಅಥವಾ ಉತ್ತಮವಾದ - ಪ್ರಮಾಣಪತ್ರದ ಪ್ರಮಾಣಪತ್ರ.