ಹೊಸ ವರ್ಷದ ರಜಾದಿನಗಳ ನೆಚ್ಚಿನ - ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ , ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ, ಹೊಸ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಆದರೆ ಇದು ಅದ್ಭುತ ಮದ್ಯಗಳನ್ನು ಕೂಡಾ ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅವರು ಮಾತನಾಡಲು, ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ತ್ಯಾಜ್ಯ - ಕ್ರಸ್ಟ್ಸ್ನಿಂದ ಕೂಡ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
ಇಡೀ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಸಿಪ್ಪೆಗಳಿಂದ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಮದ್ಯವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ ನಾವು ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ವಿವರವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.
ಐದು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಫಾಸ್ಟ್ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಮದ್ಯ - ವೊಡ್ಕಾಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 100-120 ಗ್ರಾಂ;
- ವೋಡ್ಕಾ - 0,5 ಎಲ್;
- ನೀರು 120 ಮಿಲಿ;
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟಿಕ್ (ಐಚ್ಛಿಕ) - 1 ಪಿಸಿ.
ತಯಾರಿ
ತ್ವರಿತ ಟಾಂಜರಿನ್ ಮದ್ಯ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನಾವು ಬಿಸಿ ನೀರಿನ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಉತ್ತಮ ಟಾಂಜರಿನ್ ಹಣ್ಣನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳ್ಳಗಿರುವಂತೆ ಸಿಪ್ಪೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಕೃತಕ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ನಲವತ್ತೆಂಟು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕತ್ತಲೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
ಸಮಯದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಗಜ್ಜೆಯ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳ ಮೂಲಕ ಹಾರ್ಡ್ ತಲಾಧಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಸ್ಕೂಪ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತೇನೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸುವವರೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಿರಪ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ತಂಪಾಗುವಿಕೆಯ ನಂತರ, ಒಡೆದ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ದ್ರಾವಣದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಹುದುಗಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ.
ಕ್ರಸ್ಟ್ಸ್ನಿಂದ ಮದ್ಯದ ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ ಮದ್ಯ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಸಿಲ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 600 ಗ್ರಾಂ;
- ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 600 ಮಿಲಿ;
- ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮದ್ಯ - 1 ಲೀಟರ್.
ತಯಾರಿ
ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ ಮದ್ಯದ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಎರಡನೆಯ ಗುಣಮಟ್ಟದಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಕಚ್ಚಾ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳ ಮೇಲೆ - ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮದ್ಯದ ಗುಣಮಟ್ಟವು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಬಿಟ್ಟರೆ, ಬಿಳಿ ಸಿರೆಗಳಿಂದ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಲು ಮಾತ್ರ ಇದು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಕಿತ್ತಳೆ ಬೇಸ್ನಿಂದ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈಗ ನಾವು ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಮದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಕೆ ನಿರ್ಧರಿಸಿ
ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಹರಳುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದರಿಂದ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿರಿ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣವು ಹೇಗೆ ಸುರುಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುವುದನ್ನು ನೋಡಿ, ಅದನ್ನು ಬಾಟಲಿಗಳಾಗಿ ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಮೂರು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ಸಮಯವು ಅವಧಿ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಮದ್ಯವನ್ನು ಕೆಸರುಗಳಿಂದ ಬರಿದಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಹತ್ತಿ ಕೊಬ್ಬು ಬಳಸಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬೇಕು.