Chokeberry - ಕೊಯ್ಲು ಯಾವಾಗ?

ಕಪ್ಪು chokeberry ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮೇಲೆ ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಪರಿವರ್ತಿತ ರುಚಿಯಾದ ಮಕ್ಕಳ ತಿನ್ನುವ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದರು ಯಾರು ಗಮನ ಸೆಳೆಯಲು ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿ ಹೊಂದಿವೆ. ಆದರೆ ವಯಸ್ಕರಲ್ಲಿ ಈ ಅನ್ವೇಷಣೀಯ ಬಾಹ್ಯವಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಹಳಷ್ಟು ಅನ್ವಯಿಕೆಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು: ಅವುಗಳು ಕಾಂಪೋಟ್ ಮತ್ತು ಜ್ಯಾಮ್, ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ವೈನ್ ಮತ್ತು ದ್ರವಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ. ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಕಪ್ಪು ಚೆರ್ರಿ ವಿವಿಧ ಉರಿಯೂತದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆ, ಅಲರ್ಜಿಗಳು, ಥೈರಾಯಿಡ್ ರೋಗಗಳು ಮತ್ತು ದೇಹದಿಂದ ರೇಡಿಯೊನ್ಯೂಕ್ಲೈಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಹೆವಿ ಲೋಹದ ಲವಣಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಒಂದು ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದ್ದು ಜಾನಪದ ಔಷಧದಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಗೂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಉಪಯುಕ್ತ ಆರ್ಫೋನಿಯಾ ಮರದ ಸುಗ್ಗಿಯ ಕೊಯ್ಲು ಬೇಕಾದರೆ ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಿಂದ ನೀವು ಕಲಿಯಬಹುದು.

ಅವರು ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಕಪ್ಪು ಆಶ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ?

ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ಬೇಸಿಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಕಪ್ಪು ಪರ್ವತ ಬೂದಿಯ ಬೆರ್ರಿಗಳು ಸುರಿಯುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಆಲೋಚನೆಯಾಗಿಲ್ಲ - ಅವರು ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸಂಕೋಚಕ ಮತ್ತು ಸಂಕೋಚಕರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಕೇವಲ ಕಪ್ಪು ಚೆರ್ರಿ ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜ್ಯಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಮೊದಲ ಮಂಜಿನಿಂದ (ಅಕ್ಟೋಬರ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ) ಮೊದಲು ಶಾಖೆಗಳ ಮೇಲೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆದರೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಪೇರಳೆ ಅಥವಾ ಸೇಬುಗಳ ಜಾಮ್ಗಳಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ ಉಚ್ಚಾರಣೆಯಾಗಿ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಆಗಸ್ಟ್ ಅಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯು ಕಪ್ಪು-ಹಣ್ಣು ಹಣ್ಣುಗಳು ಯಾವುದೇ ಜಾಮ್ ರುಚಿಕರವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲದೆ ಇದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಘನೀಕರಣಕ್ಕೆ ಕಪ್ಪು ಆರ್ಕ್ಟಿಕ್ ಪರ್ವತ ಬೂದಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವಾಗ?

ಬೆಳೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ವಿಧಾನಗಳಿಂದ ನೀವು ಫ್ರೀಜರ್ ಅನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಇದನ್ನು chokeberry ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಘನೀಕರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಅದು ಅದರ ಉಪಯೋಗವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಹಿರಂಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಹಾಗಾಗಿ, ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ನಲ್ಲಿ ಘನೀಕೃತ ಡಾರ್ಕ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವಷ್ಟು ಬೇಗ ಅದನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಯಾವಾಗ ಕಪ್ಪು ಆಶ್ಬೆರಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ?

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿರ್ಮಿಸಿದ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಮದ್ಯಸಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಲಿಯುವ ಬೆರಿ ಮಾತ್ರ ಮೃದುಗೊಳಿಸುವ ಹಂತಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಮಯ ಅಕ್ಟೋಬರ್ನಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅನುಭವಿ ವೈನ್ ತಯಾರಕರು ಮಳೆಯ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಹಾಳಾದ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ ಬೆರಿಗಳ ಸಸ್ಯವನ್ನು ರದ್ದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮಂಜಿನ ಆಕ್ರಮಣದ ನಂತರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಹಣ್ಣನ್ನು ವೈನ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು - ಅದರಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳು ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಹಿಮವು ನಂತರದ ತೀವ್ರತೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಶೂನ್ಯಕ್ಕೆ ಒಲವು ತೋರುತ್ತದೆ.

ಕಪ್ಪು ಆರ್ಕ್ಟಿಕ್ ಪರ್ವತ ಬೂದಿ ಕೊಯ್ಲು ಹೇಗೆ?

ಕಪ್ಪು-ಚೆರ್ರಿ ಜೊತೆಗಿನ "ಸಂವಹನ" ದ ಹಿಂದಿನ ಅನುಭವವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದ ಜನರಿಗೆ ಯಾವ ಭಾಗದಿಂದ ಅದನ್ನು ತಲುಪಲು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸರಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಅವರಿಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ - ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಆರಿಸಿ ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಂಚ್ಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ? ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, chokeberry ರೋವನ್ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯಲ್ಲಿ ಜಟಿಲವಾಗಿದೆ ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ತಾಳ್ಮೆ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಪ್ರೂನರ್ ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಮರದ ಫಂಗಲ್ ರೋಗಗಳ ಬಲಿಯಾಗುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಮತ್ತು ವಾರ್ಷಿಕವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳ ಉತ್ತಮ ಫಸಲನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು, ಅವು ಸಮೂಹ-ಛತ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಕಾಂಡಗಳು-ಪೆಡುನ್ಕಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು. ಮತ್ತು ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಮತ್ತು ಈ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯಿಲ್ಲದೆಯೇ ಪಾದೋಪಚಾರಗಳ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಸುಗ್ಗಿಯಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಂಡು, ಮರದು ಅದರ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ನಷ್ಟವಿಲ್ಲದೆ ನಷ್ಟವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಮರದ ಮೇಲೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲೇ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ, ಕೀಟಗಳು ಮತ್ತು ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿಯ ನೆಲವಾಗಿವೆ.