ಅನೇಕ ದೇಶಗಳ ಮತ್ತು ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಸ್ಕೃತಿ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳಂತಹ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೌಹಾರ್ದಯುತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಸುಸ್ಥಾಪಿತ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಉಪವಾಸ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು.
ಬಿಳಿ, ಬರ್ಚ್ ತೊಗಟೆ, ಬೊಲೆಟಸ್, ರುಸುಲಾ, ಸ್ವಿನ್ಕಿರಾಕ್ಸ್, ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಅಶ್ವಾರೋಹಿಗಳು ಮತ್ತು ಅನೇಕರು: ಆದರೆ ಅಣಬೆಗಳು ಪರಿಸರವಿಜ್ಞಾನದ ಸ್ವಚ್ಛ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಅಥವಾ ಬೆಳೆದ ಕೃತಕವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ (ದೊಡ್ಡ ನಗರಗಳ ನಿವಾಸಿಗಳಿಗೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ತುರ್ತು). ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರಲ್ಲಿ ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳು ಇವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಬಹಳ ಸರಳವಾಗಿವೆ.
ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಅಕ್ಕಿ - ಸುಮಾರು 300 ಗ್ರಾಂ;
- ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು (ಬಿಳಿ, ಸಿಂಪಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು) - ಸುಮಾರು 500 ಗ್ರಾಂಗಳು (ಸಹಜವಾಗಿ, ಒಣಗಿದ ಒಣಗಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಬೇಕು);
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು. ಸರಾಸರಿ ಗಾತ್ರ;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1-2 ಲವಂಗ;
- ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್;
- ಮಸಾಲೆಗಳು ಒಣ ನೆಲದ (ನೀವು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದು).
ತಯಾರಿ
ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ತನಕ ಕುದಿಸಿ ಅಕ್ಕಿ ತೊಳೆದು. ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯಿಂದ ಕೂಡಿಸಬಹುದು, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಎಸೆಯಿರಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಳಪಿನ ತನಕ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ಅಣಬೆಗಳು, ಬದಲಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ನುಣ್ಣಗೆ (ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಅಲ್ಲ), ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಜೊತೆ ಪ್ಯಾನ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಅಥವಾ ಫ್ರೈ ಜೊತೆಗೆ ಒಂದು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ಯಾನ್ ಔಟ್ ಪುಟ್ ಜೊತೆಗೆ ಸಿದ್ಧ ರವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು.
ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಜೊತೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ , ಪೈ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಟಿಗಳಿಗೆ ತುಂಬುವುದು ಎಂದು ಬಳಸಬಹುದು.
ಅತಿಥಿಗಳಿಂದ ನೀವು ಅನಿರೀಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಭೇಟಿ ನೀಡಿದರೆ , ಅಕ್ಕಿ , ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ತಯಾರಿಸಿದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅಣಬೆಗಳು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಳಸಿ.
ಅಣಬೆಗಳು, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ - ಸುಮಾರು 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳು - 250-300 ಗ್ರಾಂ;
- ಚೀಸ್ ಕಷ್ಟ - ಸುಮಾರು 150-200 ಗ್ರಾಂ;
- ಹೊಂಡ ಇಲ್ಲದೆ ಆಲಿವ್ಗಳು - 1 ಮಡಕೆ;
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿರಬಹುದು, ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಆಗಿರಬಹುದು);
- ನಿಂಬೆ ರಸ;
- ತಾಜಾ ಹಸಿರು.
ತಯಾರಿ
ಬೇಕಾದ ಗಾತ್ರದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಸಿರಿನೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು.
ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಯಾವಾಗಲೂ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಅಥವಾ ವೇಗವನ್ನು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕೋಳಿ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಅಕ್ಕಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅಥವಾ ತೊಡೆಗಳು, ಶ್ಯಾಂಕ್ಸ್ (ಸ್ಪರ್ಧಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ) - ಸುಮಾರು 600 ಗ್ರಾಂ;
- ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು (ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಚಾಂಪಿಗ್ನನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ) - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಿದ - ಸುಮಾರು 300-400 ಗ್ರಾಂ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು ಒಣ ನೆಲದ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ ಕೊಬ್ಬು;
- ತಾಜಾ ಹಸಿರುಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ.
ತಯಾರಿ
ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಗಾತ್ರವನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಅನುಕೂಲಕರ ಎಂದು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ, ಸಾಟ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮಾಡಿ. ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ತನಕ ನಂದಿಸುವುದು. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ ಅಡುಗೆ
ನೀವು ಮಶ್ರೂಮ್ ಮತ್ತು ಮಲ್ಟಿವೇರಿಯೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಕ್ರಮಗಳ ಅನುಕ್ರಮವು ಸಾಮಾನ್ಯ ತಯಾರಿಕೆಯಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಾಧನದ ಸೂಚನೆಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಕ್ರಮಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಸ್ಥಾಪಿಸಬೇಕು.