ಪೆಸಿಫಿಕ್ ಫಾರ್ ಈಸ್ಟರ್ನ್ ಸಲ್ಮಾನ್ಸ್ನ ಕುಲಕ್ಕೆ ಸೇರಿದ ಜಾತಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೋಹೊ ಒಂದು. ಅದರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯ ಗುಣಗಳು ಮತ್ತು ಅದರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಅನೇಕ ಜನರು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಕೋಹೊ ಮೀನುಗಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.
ಗೋಚರತೆ ಕೋಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್
ಕೋಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಇತರ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೀನು ಜಾತಿಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಹೊಳೆಯುವ ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಜಪಾನೀ "ಬೆಳ್ಳಿಯ ಸಾಲ್ಮನ್" ಎಂದು ಅಡ್ಡಹೆಸರಿಡಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ನಾವು "ಬಿಳಿ ಮೀನು" ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತೇವೆ.
ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಮೀನು, 14 ಕೆ.ಜಿ ತೂಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಉದ್ದವು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ 98 ಸೆಂ.ಮೀ.ಗೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ.ಕೋಹೊಗೆ ದೊಡ್ಡ ತಲೆ, ದಪ್ಪನೆಯ ಹಣೆಯಿದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬಾಲ ಕಾಂಡವಾಗಿದೆ. ಕೊಹೊ ಬೆಳ್ಳಿಯ ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಹಸಿರು ಅಥವಾ ನೀಲಿ ಛಾಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿದೆ. ಸಹ ಸೊಹುವಿನ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಅನಿಯಮಿತ ಆಕಾರದ ಕಪ್ಪು ಕಲೆಗಳು ಇವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅವರು ಹಿಂಭಾಗ ಮತ್ತು ತಲೆಯ ಮೇಲೆ ಫಿನ್ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿದ್ದಾರೆ.
ಮಾಂಸ ಕೊಹೋ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಸಾಲ್ಮನ್ ಕುಟುಂಬದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ರತಿನಿಧಿ ಎಂದು ಅನೇಕರು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ರೋ ಚಿಕ್ಕದು, ಸಾಕೀ ಸಾಲ್ಮನ್ನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಇದು ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಷೆಫ್ಸ್ಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆದಿದೆ.
ಕೋಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ದುಷ್ಪರಿಣಾಮಗಳು
ತಿನ್ನಿಸಿದಾಗ ಫಿಶ್ ಕೋಹೋಗೆ ಉತ್ತಮ ಪ್ರಯೋಜನವಿದೆ. ಇದರ ಮಾಂಸವು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಗುಂಪಿನ ಬಿ (ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ B1 ಮತ್ತು B2), ಒಮೆಗಾ -3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು, ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಖನಿಜಗಳು: ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ , ಕ್ಲೋರಿನ್, ಮೋಲಿಬ್ಡಿನಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ರಂಜಕ, ನಿಕಲ್, ಸತು, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ , ಸೋಡಿಯಂ, ಕ್ರೋಮಿಯಂ. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ಹಿರಿಯರು ಸಹ ತಿನ್ನಬಹುದಾಗಿದ್ದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಈ ಮೀನುಗಳು ಅಂತಹ ಸಣ್ಣ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಾಕೀ ಸಾಲ್ಮನ್ನಲ್ಲಿ. ಗರ್ಭಧಾರಣೆ, ಯಕೃತ್ತು ರೋಗಗಳು, ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಜಠರದುರಿತಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.