ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ವೆಟ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗಿರುವ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ರುಚಿ ನಾವು ನಿಮಗೆ ನೀಡುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಸೂಪ್ಗಳು ಅನೇಕ ಕುಟುಂಬಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಅವರು ತುಂಬಾ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ. ಕೆಳಗೆ ನಾವು ಈ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.
ಮಲ್ಟಿವೇರಿಯೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಟೊಮೇಟೊ ಸೂಪ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೆಂಪು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಶುಂಠಿ - 2 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 80 ಗ್ರಾಂ;
- adzhika - 5 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 80 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು;
- ನೀರು - 0,3 ಲೀ.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ನೀರು ಪಕ್ಕಿಸಿ, ಅಡ್ಜಿಕಾ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ , ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಅಡುಗೆ ಮೋಡ್ "ಸೂಪ್" ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೀಪಾಯಿಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ.
ರೆಡ್ಮಂಡ್ ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಟೊಮೇಟೊ ಸೂಪ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೆಣಸು ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಕೆಂಪು - 1 ಪಿಸಿ.
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಸೆಲರಿ - 2 ಬೀಜಕೋಶಗಳು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಹಲ್ಲು;
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ತುಳಸಿ ಒಣ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಸಾರು ಚಿಕನ್ - 500 ಮಿಲಿ;
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಅಡಿಗೆ ಮೊದಲೇ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ. ನನ್ನ ಟೊಮೆಟೋಗಳು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ಅಡ್ಡ ಆಕಾರದ ಛೇದನದ ಹಾಗೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪೆಪ್ಪರ್ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿಬಿಟ್ಟಿದ್ದೇವೆ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿರುವುದರಿಂದ, ನಾವು "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಎಂಬ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದಾಗ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಲ್ಟಿವರ್ಕೆಟ್ನ ಬೌಲ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಈ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು 50 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧ ಸೂಪ್ ಒಂದು ದಂತಕವಚ ಮಡಕೆ ಸುರಿಯುತ್ತಿದ್ದ, ಏಕರೂಪದ ರವರೆಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಜೊತೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೇಟೊ ಸೂಪ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಅಕ್ಕಿ - ¼ ಕಪ್;
- ಕೆಂಪು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಈರುಳ್ಳಿ -1 ಪಿಸಿ.
- ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;
- ನೀರು - 1 ಎಲ್;
- ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು, ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ನಾವು ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ನಿದ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ, ತದನಂತರ ಮೇಲೆ ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಯೋಜಿತ ಚೀಸ್ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೇಲಿನಿಂದ ಹರಡಿತು, ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪಾನ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಕರಗಿಸುವ ತನಕ ಸೂಪ್ ಸೇರಿಸಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ನಮ್ಮ ಸೂಪ್ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ "ಸೂಪ್" ಅನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ, ನಂತರ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮರಳಿ ಮಲ್ಟಿವಾರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ತರಿ. ಸೂಪ್ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.
ಬಹುವರ್ಣದಲ್ಲಿ ಟೊಮೇಟೊ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಮಾಂಸದ ಸಾರು:
- ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆ;
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
- ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸು;
- ನೀರು.
ಬೇಯಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು:
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ.
ಮರುಪೂರಣ:
- ತುರಿದ ಚೀಸ್;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
- ಕ್ರೂಟನ್ಗಳು;
- ಗ್ರೀನ್ಸ್.
ತಯಾರಿ
ಈ ತರಕಾರಿಗಳು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಿಗಾಗಿ ಸಾರು ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ
ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದವು. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಹು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು "ತಯಾರಿಸಲು" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಗಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ದಪ್ಪದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಸಾರು ಇರುವ ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆನೆ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಈ ಕೆನೆ ಸೂಪ್ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಚೂಪಾದ ಕ್ರೂಟೊನ್ಗಳಿಗೆ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು: ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್, ಉಪ್ಪು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು, ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ 15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸು ಸೇರಿಸಿ.